綠豆能清熱去火，是夏季解暑降暑的最好是食品，平常大家都喜愛(ài)用它煮綠豆湯，但有的人在煮綠豆湯時(shí)，綠豆卻如何也煮不碎，這時(shí)候應(yīng)該怎么做呢?怎樣才能讓綠豆迅速燉爛，才可以煮成翠綠色的綠豆粥呢?下邊對(duì)于這一問(wèn)題來(lái)開(kāi)展簡(jiǎn)易的掌握和了解，期待以下幾點(diǎn)對(duì)大伙兒有一定的協(xié)助！

綠豆怎么煮非常容易爛

1、想讓綠豆非常容易燉爛，再選購(gòu)綠豆的情況下，就需要留意閱讀文章的色調(diào)，有深有潛，這些深棕色的健身運(yùn)動(dòng)是儲(chǔ)放時(shí)間長(zhǎng)的陳綠豆，他們?cè)谥蟮那闆r下就不易爛，而這些色調(diào)偏淺的綠豆是新綠豆，他們?cè)谥蟮那闆r下就非常非常容易爛。

2、綠豆在煮的情況下提早用冷水侵泡2到3鐘頭，隨后再把它取下，放進(jìn)鍋中，立即用大火燒開(kāi)，再用低火煮，十分鐘上下就能煮了，提早侵泡能夠 讓綠豆消化吸收水份，再煮的情況下非常容易讓它盡早被燉爛。

3、冷熱交替法也可以讓綠豆迅速燉爛方式，在煮綠豆的情況下能夠 涼水下鍋，加溫把它燒開(kāi)，隨后再添加適量的涼水，過(guò)十分鐘上下再再次開(kāi)槍?zhuān)笾猎僦?到6分鐘，鍋中的綠豆就能爛熟燉爛。

綠豆湯怎么做是翠綠色的

1、平常煮綠豆湯時(shí)不可以煮太長(zhǎng)的時(shí)間，假如組織過(guò)長(zhǎng)期流中的一些成份便會(huì)產(chǎn)生化學(xué)作用，會(huì)讓主城區(qū)的綠豆粥變成鮮紅色，最好是在煮綠豆湯時(shí)，沸騰之后十分鐘就熄火，五分鐘之后把綠豆粥取下，這使它的色調(diào)就較為綠。

2、想煮成翠綠色的綠豆粥，鍋的挑選也非常關(guān)鍵，平常煮綠豆湯時(shí)最好是不必應(yīng)用炒鍋或是鋁鍋等金屬材料的鍋，最好是能應(yīng)用不銹鋼蒸鍋或是石鍋，由于鋁鍋或炒鍋中一些成份會(huì)與綠豆中的營(yíng)養(yǎng)元素中間產(chǎn)生氧化還原反應(yīng)，會(huì)讓主城區(qū)的綠豆粥為鮮紅色。