銀耳既不屬于涼性也不屬于熱性,是平性食材。
銀耳又叫白木耳,其味甘性平,屬于是一種可以食用的真菌,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維以及多種礦物質,是一種營養價值非常高的食物,有潤肺滋陰、益胃生津、補腦強心以及止血的功效,對于陰虛火旺的病人來,說是一種非常好的補品。
因為銀耳屬于水平性食物,所以食用之后不容易出現上火的情況,而且還有滋陰清熱以及潤肺的作用,可以跟蓮子一起熬粥,喝對于體內虛火比較旺盛的人來說,下火的效果非常好。
另外,因為銀耳富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維以及多種維生素,其中蛋白質是體內生成膠原蛋白的重要成分,所以食用之后還能起到美容養顏、減肥瘦身以及清熱解毒健脾胃的功效,而且銀耳中的膳食纖維還能促進腸胃蠕動,能促進腸胃排解身體內的垃圾毒素,有利于身體健康,不過,雖然銀耳性平,但是微寒,所以體質寒性的人最好不要長期食用,防止體內陰氣加重,另外,患有風寒感冒、糖尿病患者以及有出血癥的人也要慎用,防止癥狀加重,影響身體健康。