白木耳湯怎么做才濃稠呢？白木耳有“菌中之冠”的美名，它口味嫩滑，并具備滋陰潤肺、養血潤腸通便、美容護膚護膚、提高免疫力等作用，因而很多人都喜歡吃。大部分人全是用白木耳來熬湯，可是有的人煲出去的銀耳蓮子羹十分濃稠，有的則是清湯掛面。究竟銀耳蓮子羹怎么煮才濃稠？
白木耳具備補腎壯陽、潤腸通便、益胃、補氣血、和血、清腦、健腦、醒神、美容護膚、美白嫩膚、益壽延年等作用。常常服用白木耳，可以提升肝臟祛毒工作能力，保護肝臟，另外還能提高人體免疫力。因而，銀耳蓮子羹的作用十分多。可是在煮銀耳蓮子羹的情況下，一些人碰到了問題。她們煮出去的銀耳蓮子羹清湯掛面的，沒有一點濃稠感。實際上要煮成濃稠的銀耳蓮子羹還是要把握一些小技巧的。
1、銀耳蓮子羹要煮得濃稠，一定要留意侵泡。白木耳在熬湯前先用溫開水侵泡，直到徹底泡開再煮。熬煮的情況下要一次加滿水，切忌半途放水。白木耳侵泡過以后，熬煮的時間就短許多 ，大概一個小時就可以了，并且很粘很膠。
2、白木耳的黏稠度跟熬煮的時間正比的，熬的時間越長，湯就越濃稠。能夠先用火災燒開，再調為最少火漸漸地煮，直到湯越來越濃濃。此外，白木耳還要撕逼撕得一小塊一些，越一小塊越好。
3、還有一個煮銀耳蓮子羹的小技巧便是先將白木耳清洗，去蒂，放到一個海碗里，隔水蒸10分鐘。隨后再依照一切正常的方式，放進鍋中，放水熬煮。一個小時以后，確保能煮成粘粘的銀耳蓮子羹。
4、要挑選性價比高的白木耳，才可以煮成好吃的銀耳蓮子羹。色調很白的千萬別選，這些大部分是漂白劑的，色調淡黃的最好是。選定后將白木耳用冷水侵泡一夜，等它充足消化吸收水份。第二天清洗放進鍋中，添加充足的水，先用火災燒開，再用文火熬，大概40分鐘就可以。這一方式既簡易又能節約能源，十分好用。
