茄子一般全是炒蛋的，用茄子炒西紅柿口感確實是非常的非常好的茄子和西紅柿能一起吃嗎？茄子和西紅柿全是日常生活常見的蔬菜，營養成分都很高，那二者能夠 一起吃嗎？怎么做好吃呢？下邊就來實際瞧瞧吧。
茄子和西紅柿能一起吃嗎
茄子和西紅柿能一起吃。
茄子的營養成分甚高，帶有豐富多彩的維生素b2、C、鈣、鐵等，具備“驅邪熱、解勞乏、凈心清目、養血補腎壯陽”之作用。西紅柿含有維生素D、維他命C、維生素b21，維生素b22及其胡羅卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種多樣原素，還帶有蛋白、糖原、檸檬酸、甲基纖維素登，營養豐富，二者一起配搭清熱去火，十分合適夏天吃。
茄子和西紅柿一起吃的作法
茄子炒番茄
原材料：番茄200克，茄子150克，生雞蛋2個，蔥1根，鹽適量，糖少量
作法：
1、番茄用熱水燙一下隨后削皮，隨后切瓣，茄子清洗后滾刀塊，蔥切蔥段。
2、將生雞蛋先打泡，隨后先把雞蛋炒好，略微搗爛入碗備用，雞蛋炒嫩一點。
3、炒菜鍋加少量油，先將茄子放進鍋中爆鍋一會，后將蔥段番茄放進，添加少量涼水煮沸。
4、水開落再次煸炒到茄子和番茄熟透，隨后將生雞蛋添加一起煸炒勻稱。
5.起鍋前添加適量的鹽和少量糖提鮮，翻勻就可以。
吃茄子的常見問題
1、茄子是寒性，謹記不必多吃，一天數最多2-4根。此外，吃茄子的期內不必飲茶，喝白開水就好了。茶氨酸雖好，但氨茶堿卻會損害由于服用茄子而疲倦的胃。
2、假如出現比較嚴重的腹瀉，表明胃腸受不了，請降低茄子的攝取量或是停吃一段時間。
3、茄子中的草酸會防礙食材中的鈣消化吸收。因而，在吃以前先要把茄子放到開水中焯一下，除去草酸，需要補充很多鈣的人不可以吃太多的茄子。
