金針菜，別名黃花菜、青檸檬萱草，屬百合目，百合科多年生長 木本植物。金針菜的花有健胃消食、催乳、補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用，哺乳期間分泌乳汁不足者食之，可具有催乳催奶的功效；根有有利排尿、消腫的作用，可用以醫(yī)治水腫，小便不暢；葉有安神助眠的功效，能醫(yī)治神經(jīng)衰弱，鬧心難眠，氣血虛水腫等癥。
時(shí)節(jié)夏天
作用與功效
益腦抗衰老；防止高血脂、減緩機(jī)體衰退；清熱解毒、清熱利濕、有利排尿、健脾養(yǎng)胃、清目、安神助眠、活血、催乳、消腫。
營養(yǎng)成分(益處)
金針菜帶有豐富多彩的蜂花粉、糖、蛋白、維他命C、鈣、人體脂肪、胡羅卜素、碳水化合物等身體所務(wù)必的營養(yǎng)物質(zhì)，其所含的胡羅卜素乃至超出番茄的好幾倍。
副作用(弊端)
金針菜不適合和生豬肉一起煮，加劇金針菜自身的寒濕性，造成容易上火。
能吃嗎
能吃。
如何吃
1、新鮮的金針菜帶有秋水仙素，別名黃酮，對(duì)身體危害，不可以直接生吃。
2、最好是服用干黃花菜，可防止內(nèi)毒素殘余，晾干的金針菜能用做中藥材，熬湯極好，有養(yǎng)腦健康保健作用。
3、服用干黃花菜前宜用溫開水侵泡，比較用涼水侵泡的實(shí)際效果顯著，更能清晰殘余的二氧化硫等內(nèi)毒素，也盡快使金針菜修復(fù)綿軟，口味更強(qiáng)。
忌諱群體
金針菜是幾近寒濕的食材，瘍損害、腸胃不和的人，以少吃為好，平常咳嗽痰多，尤其是哮喘病者，不適合服用。
適合群體
金針菜是健康保健上品，一般人員均宜服用，對(duì)高血脂人員尤有好處。
