炎熱的夏天，也是吃苦苣菜的情況下了，網(wǎng)編是最喜歡吃苦苣菜的，由于苦苣菜盡管苦，但卻能夠清熱解毒下火，也有消炎功效，因此 網(wǎng)編常常會(huì)服用苦苣菜。那麼苦苣菜究竟如何吃呢？網(wǎng)編一般全是吃涼拌苦菊菜。那麼苦苣菜該怎樣拌涼菜呢？下邊網(wǎng)編就跟大伙兒共享一下。

苦苣菜怎樣拌涼菜

實(shí)際上涼拌苦苣菜的情況下，不一定僅用只單一的用苦苣菜，還可以配搭一些我們常常服用的胡蘿卜，也有水豆腐和青椒也有松花蛋這類的都能夠。你能發(fā)覺，和不一樣的原材料的配搭，口感也是不一樣的哦。今日我們關(guān)鍵而言說素拌苦苣菜和苦苣菜拌豆腐這兩個(gè)菜的詳盡作法。

素拌苦苣菜

1、最先我們需要提前準(zhǔn)備一個(gè)苦苣菜和一根胡蘿卜，也要提前準(zhǔn)備一個(gè)紅甜椒預(yù)留。

2、接下去需要把準(zhǔn)備好的這種原材料洗干凈，控干水預(yù)留。把苦苣菜從正中間撕掉，一分為二；把胡蘿卜切成細(xì)絲；紅甜椒能夠依據(jù)本人愛好，切割成塊或是絲都能夠。

3、提前準(zhǔn)備一些蒜頭，去皮后，把蒜頭搗爛，搗爛狀更強(qiáng)。隨后添加生抽醬油和芝麻油，再加一些適當(dāng)?shù)奶呛望}，充足攪拌均勻，要想更美味得話，能夠把熟花生剁碎，灑在蒜末中，拌和勻就可以。

4、最后一步便是把切完的苦苣菜，胡蘿卜和紅甜椒放進(jìn)盤里，隨后把調(diào)準(zhǔn)的蒜末勻稱的淋在這種菜上就可以了。

苦苣菜拌豆腐

1、最先需要提前準(zhǔn)備食物，苦苣菜和松花蛋，水豆腐。

2、我們先來解決水豆腐，鍋內(nèi)放水，放到火上煮沸，煮沸后，添加適量鹽，然后把水豆腐放入鹽開水放鍋里大約5分鐘上下，撈起來后放涼，然后把水豆腐切割成薄薄豆腐片，把切完的薄豆腐片勻稱的放到苦苣菜上。

3、接下去是解決松花蛋，每一個(gè)松花蛋切割成4塊，把切完的松花蛋放到薄豆腐片上，隨后就可以澆上醋椒和醋汁，再滴上少量芝麻油開展調(diào)料，喜愛吃辣的，能夠澆上少量油辣子就可以。

4、這一苦苣菜拌豆腐通道時(shí)酸酸的火辣辣，十分的健脾開胃，另外也十分美味。