血糯米又叫紫米,是一種谷類食品,碳水化合物含量很高,主要是淀粉,占總量的70%以上,同時糖類含量也很高,所以是熱量比較高的食物。在進行了劇烈運動或重體力勞動后,有可能會出現身體乏力的癥狀,適量食用血糯米可以為身體補充能量。而血糯米脂肪含量較低,多是不飽和脂肪酸,還可患有心血管疾病,如高血壓、動脈粥樣硬化等。
此外,血糯米中含有維生素B1、維生素B2、維生素B2等B族維生素也很多,能補充人體所需的營養,其中富含的膳食纖維能促進腸道蠕動,有助于預防和緩解便秘。血糯米的熱量比較高,可作為主食食用,同時要控制攝入量,攝入過量的熱量不能被人體完全代謝和消耗,就會轉化成脂肪在體內堆積,導致身體肥胖。