木耳菜含有豐富多彩的維他命和蛋白等營養元素，不但能補充身體需要的各種各樣物質，增強體質，還具備清熱去火、潤腸潤腸通便、降血壓和減少膽固醇等的作用，那麼木耳菜不可以和什么一起吃。木耳菜歸屬于酸性食材，而水豆腐歸屬于弱堿性食物，把水豆腐和木耳菜配搭在一起吃，會產生強酸強堿置換反應，造成 水豆腐和木耳菜中華有的營養元素外流，因此 二者最好是分離服用。

牛乳

木耳菜歸屬于酸性食材，而牛乳含有豐富多彩的鈣、磷等物質，把木耳菜和牛乳一起配搭服用，會影響對鈣的消化吸收。

生抽

木耳菜和生抽不可以配搭在一起吃，炒木耳菜時配生抽，既會影響木耳菜的顏色，另外也會影響服用的口味。

木耳菜和什么一起吃好

1、絲瓜

木耳菜自身帶有的發熱量較低，脂肪率也較少，木耳菜和絲瓜配搭在一起吃，有益于瘦身塑形，還能補充身體需要的營養成分。

2、平菇

把木耳菜和平菇配搭在一起吃，不但菜美味可口，并且營養成分更為豐富多彩。

3、白木耳

木耳菜和白木耳配搭在一起服用，搞好是將二者拌涼菜，不但口味不錯，并且有身體排毒的作用，還能補充身體需要的維他命等各種各樣營養元素。

4、豬腳

木耳菜和豬腳一起配搭服用，具備非常好的養生保健的功效，木耳菜燒豬蹄適用風濕病關節痛、便秘、便血、腰酸腿軟等病癥。

5、生雞蛋

木耳菜和生雞蛋配搭在一起吃，能夠 有潤肺、保護視力清目和提高免疫力的作用，對人人體有較強的養生保健的功效。

哪些人不適合吃木耳菜

1.孕婦

木耳菜味甘寒性，盡管其自身帶有豐富多彩的營養元素，但它具備潤腸散血之效，還會繼續導致血液停滯不前的狀況。孕婦在日常飲食中，不應多食木耳菜，孕婦服用過多，非常容易導致不必要的不便，比較嚴重的還會繼續造成 滑胎等狀況，因此 孕婦不適合吃木耳菜。

2.脾胃虛弱的人

木耳菜味甘寒性，具備清熱解毒、潤腸散血的作用。一般來說，脾胃虛弱的人不應多食木耳菜，這種人比較多吃木耳菜，非常容易導致脾胃失調，乃至加劇脾胃失調，并且還會繼續導致腹瀉的狀況。因而脾胃失調的人最好是不必服用木耳菜。

木耳菜的作用與功效

1.降血壓

木耳菜不但營養豐富，還具備食療保健的作用。常常服用木耳菜有降血壓、益肝、有利排尿和減少膽固醇、清熱解毒、散血的功效，老人也可食。

2.清熱去火

木耳菜寒性，有清熱去火，散血、有利排尿、清腸排毒潤腸通便的作用，多服用木耳菜，可用以醫治皮膚炎癥、痢疾等的癥狀。

3.滋潤皮膚

木耳菜中帶有豐富多彩的碳水化合物化合物，可以合理滋潤皮膚;并且服用木耳菜能夠 身體排毒，可以把皮膚中的內毒素清除身體之外，這針對皮膚有不錯的維護保養功效。

4.補血補氣

服用木耳菜具備補血補氣的功效，木耳菜中帶有豐富多彩的含鐵，在吃木耳菜時，可以消化吸收在其中的含鐵，這針對補充人體血液、推動血液流動性有不錯的功效。

5.治療便秘

木耳菜味甘寒性，有清熱解毒、潤腸的作用，可用以治療便秘、皮膚干、便血、腰酸腿軟等病癥。

6.協助減肥瘦身

木耳菜自身帶有的發熱量較低，脂肪率也較少，因而服用木耳菜，有益于大家補充人體需要的動能，還不容易導致肥胖癥。

7.滋補養生健身

木耳菜有滋補養生健身的作用，服用木耳菜有降血壓、減少膽固醇、醫治腰酸腿軟病癥等的功效，并且木耳菜的根處可醫治營養不良性水腫等病癥，花能冶療乳頭裂開、水痘等病癥，因而，服用木耳菜可滋補養生健身。

木耳菜的菜譜強烈推薦

1.木耳菜燒豬蹄

作法：提前準備適當木耳菜、豬腳。最先把木耳菜清洗;豬腳清洗、褪毛，剔下肉切碎。在鍋里放適當冷水，倒豬腳，加上料酒、生姜片，燒至熟爛。最終放木耳菜，放鹽、雞精、蔥段、白胡椒粉調料，燒至進味，那樣，木耳菜燒豬蹄就搞好了。

作用：木耳菜燒豬蹄針對骨節風濕病疼痛、便秘、便血、腰酸腿軟等病癥有一定的治療效果。

2.蒜炒木耳菜

作法：提前準備適當木耳菜和少量大蒜瓣，把大蒜瓣、木耳菜各自清理干凈，放到鍋中油爆，直到木耳菜變松，出鍋就可以服用。炒木耳菜時要留意把握時間，炒的時間太長，非常容易影響口味。

作用：蒜炒木耳菜作法簡易便捷，并且服用這家常小菜，有益于充足的消化吸收木耳菜的營養成分，針對健康保健人體有不錯的功效。

3.木耳菜蛋花湯

作法：提前準備適當木耳菜和生雞蛋，把木耳菜剪下來一部分綠葉子，清洗再切片狀;生雞蛋弄成雞蛋液;炒菜鍋燒開后放進少量油燒開，下木耳菜爆鍋至略軟;倒進火鍋，加冷水煮沸，倒進雞蛋液攪合兩下;加適當鹽和味精調料，那樣木耳菜蛋花湯就搞好了。

作用：木耳菜有清熱解毒、潤腸通便的實際效果，木耳菜蛋花湯有潤肺、保護視力清目和提高免疫力的作用，對人人體有較強的養生保健的功效。