我們都了解阿膠補血最好，可是阿膠是什么做的呢？真實能答得上去的非常少，并不實際。那麼，讓我們一起去了解一下阿膠是什么制成的？阿膠又是怎么做的吧。

阿膠是什么制成的

說白了阿膠糕，是馬科小動物驢以及他黑驢皮經煎制萃取做成的固體膠。它味甘性平，有補血補氣、活血、滋陰潤燥的作用，被稱作中藥三寶之一。阿膠糕的歷史時間尤其久遠，始載于《神農本草經》，列入佳品。《名醫別錄》載：“阿膠糕生東平郡（今山東東平縣），煮牛皮革作之，出東阿縣。”。”《本草綱目》云：“凡造諸膠，自十月至二、三月間，用挲牛、黃牛、黑驢皮者為上，豬、馬、騾、駝皮者其次，其舊皮、鞋、履等物者為下。俱取生皮，浸水四五日，洗刮極凈。”依據上述記述得知古時候阿膠原料用牛皮革、黑驢皮以及他多種多樣小動物皮類，但以黑驢皮用阿河水煎出者為最好。阿膠糕最開始用牛皮革熬料，到唐朝，大家發覺用黑驢皮熬料阿膠糕，藥品作用更優，便改成黑驢皮，并沿用。當代已將牛皮革膠單列入一種中藥材，即黃明膠，《中華人民共和國藥典》要求以黑驢皮熬料的膠為阿膠糕真品。皮膠為傳統式中藥材，有補陰補血補氣、養胎的功能；能冶療氣血兩虛、虛勞咳嗽、嘔血、便血、女性月經不調等，對虛損貧血、肺瘺咯血、胎產月經崩漏等癥有優良功效以黑驢皮所制作最好。

做法：

1.將黑驢皮侵泡于冷水中2-3天，使其變軟后，取下刮掉毛，清洗，切割成一小塊。

2.將黑驢皮塊放水難熬3天3夜，直到液汁粘稠。

3.取下黑驢皮塊，再放水難熬，這般反復5-6次，直到絕大多數的膠原纖維總混才行。

阿膠糕的外形：

阿膠糕呈齊整的正方形小塊，一般約長3公分，寬約3公分，厚約0.5～0.7公分。

表層呈深褐色或紅棕色，光滑而有光澤度，氣很弱，味甜甜的。

質硬而脆，橫斷面明亮，對陽光照射視呈深棕色透明色狀，純粹結晶狀。

阿膠是啥做的

主要材料：阿膠糕250克、米酒500ml輔材：黑芝麻粉250克、核桃肉250克、大棗150克、老冰糖200克（糖度可調節，我想放了300來克），可依據愛好加上干桂圓100克、枸杞子100克，可別的食物。

做法：

1、交阿膠糕用米酒侵泡直到烊化（烊化的時間因平均氣溫而異），輔材紅棗去核，黑芝麻粉、核桃肉用文火炒出香味備用。

2、烊化好的阿膠倒進鍋中，放進砸爛的老冰糖，文火慢熬，用炒勺不斷拌和以防糊底。

3、熬至阿膠糕液濃稠得如僵持狀，黏附于鏟上（別名“懸掛國旗”）時關火，快速倒進事前解決好的輔材，攪拌均勻。

4、事前在密封罐內腔勻稱擦抹一層植物油，倒進密封罐，待涼透后切割成一小塊放進電冰箱服用。

阿膠糕的經典吃法

1、東阿阿膠糖液：取阿膠糕碎渣6--10克，砸爛，放進碗中，添加沸水最多小半碗。阿膠糕是較難融化的，務必用筷子反復拌和直至融化開才行，再添加白糖（老冰糖或老紅糖也可）或純蜂蜜。攪拌均勻就可以服食。己方適用缺鐵性、營養性貧血、失血過多、病久耗血、經多失調等癥。

2、東阿阿膠粥：用稻米或小米100克，阿膠糕砸爛后的一小塊15克，老冰糖50克制成粥，阿膠糕在添加前先用沸水融化后添加粥內攪拌，開一滾就可以。不必將阿膠塊真接添加粥內，那樣非常容易糊底鍋。己方補血補氣益腎，增強體質，益壽延年。

3、阿膠糕梨蜜湯：取梨1--2個，切割成一小塊后放水燒開，隨后添加阿膠糕小碎渣12克，用筷子反復拌和使之融化，添加白砂糖或老冰糖、蜜各50克。喝粥吃梨。己方滋陰潤肺解渴，適用肺燥咳嗽、病久多痰。

4、阿膠糕羹（即食阿膠）：用阿膠糕250克，砸爛后，添加米酒250ml侵泡1--2天，添加老冰糖250克，水200克，蒸1--2鐘頭，添加黑芝麻粉和核桃肉（黑芝麻粉先炒香，核桃肉炒過后破成豆顆粒狀），攪拌均勻，再蒸0.5--1鐘頭入涼成凍后放置電冰箱內儲存。每日服食早中晚各服食1匙，服食時將阿膠糕羹1匙放進碗中添加沸水后，連吃帶喝，口感又香又甜。己方補血補氣益腎，益智類黑發，美容養顏益壽延年，促進消化。