金針菇也叫巴西蘑菇,是一種菌類食品,它含有多種礦物質,包括多糖、蛋白質、粗纖維、維生素C、維生素B等,還有礦物質鉀、鈉、鈣、鎂、磷、鋅等。
魚茸含有豐富的多糖物質,還有纖維素,能促進胃腸蠕動,有助于食物消化和吸收,可以和羊肚菌、排骨、花菇、黑木耳、茶樹菇、猴頭菇等一起煮湯。羊肚菌含有豐富的酶、多糖、氨基酸、有機酸和微量元素等營養物質,花菇中含有豐富的蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C等,這些營養成分都很豐富,跟這些食物一起煮湯喝對身體健康有好處。
因其營養價值較高,而且口感豐富,口味鮮美,所以受到了廣大人民的喜愛。此外,姬松茸不僅可燉湯,也可做成姬松茸酒,也可炒、煎、炸等烹調方法食用,對于肥胖人群和膽固醇偏高的人群,盡量不要用煎炸的方式來烹調。