沙參是一種中藥藥材，新鮮的沙參是能夠 被大伙兒用來直接生吃的，但是一般狀況下也不是建議大伙兒直接生吃沙參這類食物的，它是因為直接生吃沙參的味兒并不太好，而晾干成干的沙參，也是不建議大伙兒用于直接生吃的。下邊就討論一下干沙參泡多長時間呢？
一般要泡三十分鐘上下。
沙參，別稱南沙參、泡參、泡沙參，為橘梗科沙參屬綠色植物四葉沙參、杏葉沙參或其同為綠色植物，以根當藥。秋天刨采，去除地面上一部分及根須，刮掉粗皮，及時晾干。清熱解毒滋陰，止咳潤肺。主冶氣管炎，百日咳，風熱咳嗽，血痰黃稠。
沙參當歸燉雞湯做法：
調料：川芎三片、沙參三條、黨參三條、北芪三片、玉竹3片、大棗5顆、枸杞子3g
主要材料：整雞一只
1、全部中藥材清洗;
2、加適當冷水轉文火煲三十分鐘;
3、將雞清洗，斬大件，用適當生姜水、紹興酒、鹽、少量糖及水淀粉翻拌，腌10分鐘;
4、轉火災，將腌好的雞脯肉入煲內，煮至掉色后，再蓋上煲蓋;
5、火災煮2分鐘，熄火燜約5分鐘，加適當鹽調料就可以。
黨參沙參當歸燉雞湯具備補陰生津止渴、清熱涼血之功，主冶陰虛發熱，肺燥干咳嗽，肺痿癆嗽，痰里有血，喉痹咽喉痛，津傷口干。醫療器材上面相互配合放療化療用以腫瘤病人，尤其是對末期腫瘤患者血枯陰虧、肺陰虛之肺癌、消化系統腫瘤手術后氣陰兩虛或因放化療而傷陰造成的津枯液燥者，具備不錯的功效。
風熱咳嗽者，可單味水煎服;若肺熱較盛者，可加潤肺之桑白皮、地骨皮;久嗽不己者，可配化痰止咳之款冬花、炙百部草;久咳聲啞者，再伍滋陰斂肺之沙參、訶子;若津傷偏重，舌絳少津者，是能用鮮沙參加鮮生地黃、鮮石斛等搭配，以增養陰生津之效。
