蟲草花燉雞有利腎臟、補(bǔ)精粹、活血止咳化痰的作用,關(guān)鍵用以醫(yī)治眩暈耳鳴、記憶減退失眠、腰酸腿軟、陽萎早泄、咳嗽痰多虛喘等癥的輔助醫(yī)治的。
原材料:烏骨雞、大棗、蟲草花、枸杞子、姜、鹽
作法:
1、將烏骨雞清洗切塊狀用冷水侵泡1鐘頭除掉鮮血。
2、蟲草花泡開。
3、將除枸杞子和鹽之外的原材料放進(jìn)湯煲中,大火燒開后中文火煲1個(gè)三十分鐘。
4、將枸杞子放進(jìn),再煲5分鐘,喝時(shí)放鹽調(diào)料就可以。
大量作法:
作法一:
原材料:雞一只、蟲草花三錢、黨參、枸杞、姜兩塊、鹽少量
作法:
1、雞洗干凈,用少量鹽手洗一下豬皮,腳,洗干凈,斬大物件,焯水,再洗干凈備用。
2、黨參清洗切割成一條切割成每段,枸杞,蟲草花洗干凈,姜切一片。
3、砂鍋里放適當(dāng)?shù)睦渌央u,別的用材所有放進(jìn)鍋中,大火燒沸水,低火煲十分鐘,再轉(zhuǎn)文火煲二鐘頭用鹽調(diào)料就可以。
作法二:
原材料:蟲草花3-5克、柴雞一整只、火腿片2片、姜2片、米酒、鹽適量
作法:
1、蟲草花清洗控干。
2、柴雞清洗切件,焯水,再清洗預(yù)留。
3、將蟲草花、黑椒雞塊、火腿片、生姜片、一同放進(jìn)燉鍋內(nèi),引入適當(dāng)冷水,防水防火溫火燉3-5鐘頭,服用時(shí)添加適量的鹽就可以。
作法三:
原材料:雞500克、蟲草花3-5克、枸杞子3-4克、大棗3-4個(gè)、新鮮的核桃適當(dāng)鹽少量
作法:
1、雞斬件,調(diào)料洗干凈。
2、把全部原材料放進(jìn)燉盆里。
3、添加適量冷水,放進(jìn)鍋中,蓋上外蓋(沒有外蓋,就裝個(gè)盤子蓋上)