蟲草花并并不是綠色植物也不是小動物，只是一種食用菌菌種，歸屬于細菌，是人力種植的蛹蟲草子實體干片，具備與眾不同的香味，而蟲草花與蟲草并沒什么關聯，蟲草花盡管歸屬于食用蘑菇，可是營養成分卻高過一般的食用菌菌種。蟲草花帶有豐富多彩的蟲草多糖（包括蟲草酸）、蛋白、18種碳水化合物、17種營養元素、12種維他命這些。中醫學覺得蟲草花性溫、味甘，具備潤肺腎、止咳嗽、益虧虛、養元精之作用。

蟲草花的營養成分：

蟲草花盡管歸屬于食用蘑菇，可是營養成分卻高過一般的食用菌菌種。蟲草花帶有豐富多彩的蟲草多糖（包括蟲草酸）、蛋白、18種碳水化合物、17種營養元素、12種維他命：A、C、D、B1、B2、B6、B12、E等且成分遠超一般食用蘑菇。因此蟲草花的營養成分十分豐富多彩。

蟲草花如何吃？

1、煲湯

蟲草花瘦肉湯

原材料：蟲草花、龍眼肉、山藥、伏苓、豬瘦肉

作法：將原材料放置燉鍋隔水蒸或燉就可以。

蟲草花

2、拌涼菜

涼拌蟲草花

食物：蟲草花、辣椒、小米辣、小香蔥、米醋、芝麻油、鹽、蒜。

作法：把蟲草花的根處折去；隨后用冷水侵泡10分鐘。小米辣、辣椒都切割成圓圈；小香蔥切條；蒜頭剁末。把小香蔥段之外的調味品食物放進碗里，攪拌均勻調成醬汁汁。泡好的蟲草花洗干凈，放進鍋中熱水燙一下。撈起來控干后放到盤里。把調準的醬汁汁淋在上面，撒上蔥段就可以了！

3、煮粥

瑤柱草花粥

食物：江瑤柱、蟲草花、山藥、粳米、鹽、食用油

作法：稻米事先洗干凈用鹽油腌超出三十分鐘以上。山藥削皮切成一小塊。先后將稻米、江瑤柱、山藥放進壓力煲里引入一大半鍋水?；馂臒_約二十分鐘歇火。開啟蓋子把蟲草花添加一起火災燒開約三十分鐘轉溫火。溫火再次燒開約十分鐘歇火，服用以前加少量鹽就可以。

蟲草花

服用蟲草花的常見問題

1、過敏癥狀慎食

對蟲草花過敏癥狀，不適合服用蟲草花。

2、烹制時間不適合太長

蟲草花煲湯時不適合長期煲煮，以防香氣流失、營養元素毀壞，宜在湯將煲成前添加冬蟲夏草菌絲，再以慢火文火煲30分鐘上下。

3、不必消耗

清理蟲草花時可先在服用前清洗干，再放進水里侵泡，但不必泡長時間，泡蟲草花的水展現桔紅色，并不是上色只是蟲草花的純天然色調，這一水為能夠立即添加一起熬湯的，不需要扔掉。