生豬肉是我們常常會(huì)吃的一種肉，能夠 說(shuō)成天天吃，也是有許多不一樣的作法，例如豬肉水餃，燒菜還可以放，總之便是能采用肉類食品的地區(qū)都能夠放生豬肉，那我們吃豬肉有沒(méi)有吃出什么不同？網(wǎng)編還記得兒時(shí)追隨祖父去大集每一次出的情況下，祖父一直會(huì)讓賣菜的給割一塊前肘肉，賣菜的要說(shuō)后肘肉也非常好，來(lái)個(gè)后肘肉吧，都是婉轉(zhuǎn)的回絕他，而挑選前肘，那前肘和后肘有哪些不一樣呢？

豬腿肉如何選，“前肘”和“后肘”選哪一個(gè)？差別竟這么大！

豬前肘：豬在平時(shí)活動(dòng)的情況下，主要是借助前肘用勁，盡管四肢都會(huì)健身運(yùn)動(dòng)，可是后腳僅僅追隨前腿健身運(yùn)動(dòng)，用勁較少。前肘肉吃起來(lái)，口味比較好，由于沒(méi)有那么多的白肉，合適做包子，下餃子，燒菜等，口味比較好。

豬腿肉如何選，“前肘”和“后肘”選哪一個(gè)？差別竟這么大！

豬后肘：兒時(shí)日常生活在農(nóng)村，自己也養(yǎng)過(guò)豬，豬十分的懶，可是很愛(ài)干凈，每一次見(jiàn)到都的巨大軀體，網(wǎng)編都甚感震撼人心，豬走路全是一扭一扭的，后腳基本用不到過(guò)多的力只需追隨前腿的腳步，因此后腳上的肉就沒(méi)有前腿那般豬瘦肉多白肉少了，一般用于做丸子比較多，有的也會(huì)把白肉和豬瘦肉分離用白肉來(lái)制做動(dòng)物油。

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二者有什么差別呢？

前肘和后肘區(qū)別還是非常好區(qū)別的。前肘大多數(shù)全是豬瘦肉，并且薄皮，白肉大多數(shù)都非常少，骨骼相對(duì)性于后肘較細(xì)，后肘看上去更大，并且胖瘦兩色，較為顯著，并且皮相對(duì)性偏厚。如果是帶豬腳的那麼能夠 嘗試掰一下豬腳，一般前肘的豬腳能夠 彎折很大，后肘的豬腳一般全是直愣愣的。

豬腿肉如何選，“前肘”和“后肘”選哪一個(gè)？差別竟這么大！

也有便是后腿肉和前腿肉在價(jià)錢(qián)上也是有非常大的差別，后腿肉的價(jià)錢(qián)會(huì)稍貴一些，因?yàn)樗娜赓|(zhì)地一般全是胖瘦兩色并且較為嫩滑的，所以說(shuō)我們買生豬肉時(shí)，如果是準(zhǔn)備要做燒菜得話就可以挑選這類后腿肉，而如果是做豬肘子、鹵菜或是是熬湯得話就可以選擇前腿肉了。

這名老屠戶說(shuō)這二種肉本質(zhì)上是沒(méi)什么優(yōu)劣之分的，主要是看著你用于做什么菜。堅(jiān)信大伙兒在看了以后應(yīng)當(dāng)都搞清楚自身買生豬肉的情況下該怎么選擇了，之后可不必買不對(duì)哦！