綠豆粥隔夜能不能吃,要看是否變質。綠豆粥隔夜后有異味,且表面漂浮有不明物質,一般認為可能發生霉變,如產生黃曲霉素,食用后極有可能導致胃腸不適,如腹瀉、腹痛等,甚至可能出現中毒反應,損害肝臟。此外,隔夜后的綠豆粥放置時間過長,其營養物質已大大流失。所以,應該堅決摒棄這種情況。
綠豆粥如提前用保鮮膜包好,并放入冰箱冷藏,以減少細菌滋生。另外,第二天觀察綠豆粥沒有霉變的情況,一般可以適當吃。最好是將胃腸痙攣的食物充分加熱后再吃,以免受寒冷刺激引起胃腸痙攣。
日常生活中,多數家庭不免還有余下的食物,覺得把它扔掉很浪費,但又怕隔夜再吃會對身體健康造成危害,建議根據家庭數量和食量合理安排烹調量,避免多余的浪費。