鳳爪，堅信很多人都吃過，非常是被做成泡椒雞爪以后，也是口味與眾不同，令人垂涎三尺。野山椒的勁甜味道滲入鹵雞爪中，鹵雞爪豐腴雪白，咬合時骨血陳香，真的是令人禁不住多嘗兩口。很多人吃泡椒雞爪決不能是只吃一只，一吃就需要上很多，那麼問題來啦，泡椒雞爪的發熱量高不高？吃多了是否會發胖呢？
雞爪子的發熱量為每100克254大卡，這個是什么定義呢？那樣而言吧，一個成年人每天所需發熱量為2200大卡，與這一對比，254大卡就算不上多了。而攝取254大卡的發熱量，大概需要散散步60分鐘才可以耗費哦。盡管每一個人身體素質不一樣，吃鳳爪的數量也不一樣，可是鳳爪吃多就會造成發熱量攝取過多，發熱量不可以立即耗費，便會變化為人體脂肪呢，因而由于吃泡椒雞爪而長胖還是有可能的呢。
正所謂特色美食與愛不能錯過，可是需要留意的是特色美食不可以過多，特色美食雖然大家都喜歡吃，可是許多 東西嘗嘗鮮就可以了，特色美食與完美身材不能兼顧，要明白適度的舍棄呢！
做法：
主要材料：鹵雞爪300g、野山椒50g
輔材：糖適當、鹽適量、雞精適當、白米醋適當、姜蒜適當
作法：
1、用剪子把鹵雞爪的指甲剪掉。
2、把鹵雞爪涼水入鍋，放進生姜片和蔥段，水開后煮三到五分鐘。
3、撈起來后先在涼水里侵泡五分鐘，隨后用流動性的水漸漸地清洗鹵雞爪，直至水變藍。
4、把鹵雞爪控干水，倒進野山椒汁。隨后添加適量糖。
5、添加白米醋。雞精。
6、放進密封罐內，冷凍留宿。
7、腌的時間越長，鹵雞爪越進味。
