相信大家對甲魚應該比較熟悉吧，這是一種帶殼的動物，它們的壽命很長，營養價值也很高，主要是用來煲湯的。然而，甲魚蛋也是一種營養價值非常高的食物，它里面含有的蛋白質是雞蛋的一倍多，鈣的含量是雞蛋的四倍多，所以在平時多吃一些甲魚蛋比較我們吃的雞蛋更加有營養。

甲魚蛋含有的營養物質是比較高的，它可以及時的補充我們身體所需的蛋白質和鈣元素、核黃素，而且甲魚蛋里面含有的膽固醇是非常低的，所以對于一些肥胖的朋友來說，這是一種非常好的食物。

甲魚蛋的營養價值

甲魚蛋，是雌性甲魚產下的卵，又稱“鱉蛋”，因甲魚被叫做“王八”，所以它們下的蛋也被稱為“王八蛋”，有人喜歡稱它為“王八蛋”，帶有一些風趣的稱呼。母鱉下的蛋，分為受精蛋和無受精的，甲魚養殖戶為了使受精蛋孵化率提高，都需人工孵化。甲魚蛋損耗比其他蛋類都大，因太小、蛋殼薄，人們去挖蛋時會挖破、踩破，洗蛋時偶爾也會破，田鼠、老鼠是甲魚蛋的克星，還有就是母鱉之間會互相“搗蛋”，如果母鱉找到了滿意的沙地準備下蛋，發現那里已經被其他母鱉下過蛋了，她們會先破壞掉那些鱉蛋;沒下過蛋的母鱉，其腹中有一串連在一起的“扯蛋”。

甲魚蛋的營養價值

甲魚蛋中蛋白質含量是雞蛋的1.84倍，鈣的含量是雞蛋的4.2倍，核黃素是雞蛋的2倍，對人體健康不利的膽固醇卻只有雞蛋的1/9，糖是雞蛋的1/16，脂肪是雞蛋的1/2，與雞蛋相比，甲魚蛋是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的保健佳品，具有更高的價值。

甲魚蛋的保健功效：

甲魚蛋能提高人體免疫、促進新陳代謝、增強人體抗病能力、抗菌防癌、防止動脈硬化、高血壓、糖尿病等，有養顏美容和延緩衰老之功效。

甲魚蛋的食療作用

1.甲魚蛋及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放療，化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥;

2.甲魚蛋亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益;

3.甲魚蛋還能“補勞傷、壯陽氣、大補陰之不足”;

4.食甲魚蛋對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效;

5.滋陰益腎、補骨髓、除熱散結，用于骨蒸癆熱、肝脾腫大、崩漏帶下、血瘕腹痛、久瘧、久痢等。

關于甲魚蛋的營養價值，相信你們看完這篇文章后都應該知道了。甲魚蛋不僅營養物質比較高，而且它的食療功效是非常強大的，它可以用來預防肝癌。胃癌、降低膽固醇的含量、壯陽以及治療肺結核，是我們中藥的一種常見藥材。