花膠其實(shí)就是魚肚，現(xiàn)在已經(jīng)被越來越多的人作為養(yǎng)生保健的營養(yǎng)保健品，而且在烹飪的過程當(dāng)中，如果能夠適量放入花膠的話，那么它的食療功效就會(huì)完全被解放出來，花膠瘦肉湯是在平時(shí)生活中很多人都會(huì)做的，那么下面我們就去看看花膠瘦肉湯偶的制作原理，以及需要注意的各種問題。

顧名思義花膠瘦肉湯其實(shí)主要的成分就是花椒以及豬瘦肉，這兩者對(duì)保健身體都可以起到非常大的功效而豬肉在生活當(dāng)中我們要隨時(shí)可以購買的到，所以說在生活當(dāng)中，大家都可以嘗試一下去做花膠瘦肉湯。

主料魚膠1個(gè)豬瘦肉150g輔料鹽適量

步驟

1.準(zhǔn)備一個(gè)或兩個(gè)花膠。豬肉稍稍帶點(diǎn)油花比較香

2.花膠用刷子先刷干凈后放到一個(gè)保鮮袋里，松松的扎住口，再微波爐里高火15秒鐘左右。

3.加熱后的花膠明顯比剛才軟了，也厚了，可以用剪刀把它輕松的剪成幾塊。

4.花膠剪成幾塊，燉鍋里放適量開水。

5.將花膠放進(jìn)開水里，開動(dòng)燉鍋。

6.開始來剁豬肉了。加少許鹽，和水一起剁會(huì)使肉更易燉爛，如果懶可以請(qǐng)肉檔師傅先絞好。

7.將剁好的豬肉弄成一個(gè)一個(gè)的丸子。

8.將肉丸放進(jìn)燉鍋內(nèi)和魚膠一起燉兩三小時(shí)。快好時(shí)試味后加少許鹽調(diào)味。

9.平時(shí)吃的話可以加點(diǎn)人參，更補(bǔ) ，味道也更好。如果是月子就不要加了，人參會(huì)退奶。

花膠瘦肉湯要準(zhǔn)備的食材非常的簡單就是平時(shí)生活中的豬肉以及花椒，而且調(diào)味品也比較少，當(dāng)然也要注意的是如果你要和外方有其它的保健藥材你，需要先了解一下自己的身體情況是不是適合食用?避免一些不利的影響。