核桃仁中含有豐富的不飽和油酸,經常吃核桃仁,不但不容易上升血糖值,而且可以降低腸胃對膽固醇的消化吸收,適宜高血脂、高血壓、冠心病患者服用,核桃仁含有大量人體脂肪,可以潤腸通便,治療大便不通暢,可使消瘦的人體重增加。
核桃仁中的油酸是脂肪酸,他是人體必需脂肪酸,是人體理想的皮膚美容護膚劑。
核桃仁含有豐富的維生素B族和維生素E,能使身體細胞變脆,有益大腦,增強記憶和抗衰老。
核桃肉含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵,是皮膚理想的美容護膚劑,經常服用有潤膚皮膚、烏雙頰的效果,并具有防止過早皮膚變白和脫落的作用。
核桃肉中含有人體所需的多種營養元素,它具有疏肝理氣、養血補氣、化痰止咳、潤肺止咳、補腎壯陽等功效。在感到疲倦的時候,嚼一些核桃肉,可以消除疲勞和工作壓力。