說白了蛋奶燉青棗，生雞蛋、牛乳、青棗自然是這家常小菜的主要材料了，歸屬于家常甜品，關鍵根據燒煮的方式制做而成。那麼蛋奶頓青棗的作法是如何的呢？蛋奶頓青棗有什么功效呢？

依照菜譜，青棗只需要一半就好了。用水果刀正中間割開，樣子還蠻漂亮的。

五角形的青棗橫剖面

青棗的邊沿上有硬邦邦的的邊，基本全是些角體細胞，用水果刀削去。

削邊的青棗

將青棗切成小丁。青棗管理中心的一部分口味不太好，最好是的解決方式是用水果刀將青棗外伸來的角角割下來，這種全是青棗的精粹位置。隨后再滾刀塊。將牛乳、青棗倒進石鍋，攪拌，用文火燒開。牛乳和含有VC的新鮮水果（如橘子）放到一起，會導致牛乳結團，外流許多營養成分。添加青棗的情況下很擔憂會出現這類狀況。但是還行，牛乳結團的狀況沒有出現。燒開后熄火，晾至稍涼，放進糖漸漸地融化，攪拌。

生雞蛋磕入小盤子中攪拌。歷經番茄雞蛋湯的實際操作，攪生雞蛋早已是駕輕就熟了。

生雞蛋是非常容易熟的食物，煮好的牛乳和青棗一定要晾到充足低的溫度，以防倒進的牛乳立即將雞蛋花泡出去。將牛乳、青棗和雞蛋液一起攪拌均勻。

接下去將拌好的雞蛋牛奶青棗用火災蒸到凝結就可以了。要是沒有炒鍋能夠 應用電飯鍋，一般的電飯鍋都具有炒鍋的作用。但是應對一個容積很小的電飯鍋，僅有將溶液倒進小盤子，上鍋蒸了。

將溶液倒進湯碗，再將湯碗放入炒菜鍋。在炒菜鍋里放適度的水，蓋上，用火災蒸制還可以。

這家常小菜和廣東省的椰奶凍一些類似，味兒較為甜而不膩。喜愛清新口味的盆友能夠 少天賦加點奶，或自來水稀釋液一下純奶。必要得話，用食用鹽取代白砂糖做調味料也是能夠 的。

牛乳中帶有豐富多彩蛋白、維他命及鈣、鉀、鎂等礦物，可避免皮膚干及暗黃，使皮膚白嫩，有光澤度；也可補充豐富多彩的優質蛋白質，合適比較嚴重鈣的缺失的人及其工作壓力太大的女士。青棗水果肉帶有草酸、檸檬酸鈉、蘋果酸、綿白糖、葡萄糖、葡萄糖和印痕量人體脂肪，有降代血糖、膽固醇的功效，對高血壓、動脈硬化等心血管疾病有防止功效。

另外還可保護肝臟，降低血糖，推動食物的消化，清除咽喉發炎及口腔潰瘍，預防風火牙痛。而生雞蛋也是大家熟識的營養成分食品。這三樣一起做的蛋奶燉青棗，特別適合女性朋友們做來當早飯吃。