很多人對(duì)鵝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是很清楚，因此在選擇它的時(shí)候，也是需要對(duì)這方面進(jìn)行一些認(rèn)識(shí)，使得吃的時(shí)候，對(duì)自身健康也不會(huì)有任何的損害，可以放心的選擇它。
鵝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
補(bǔ)虛益氣，和胃止渴。主治療中氣不足，消瘦乏力，食少，氣陰不足的口渴、氣短、咳嗽等癥。
飲食禁忌：鵝肉不宜過(guò)量食用，多食則不易消化，有溫?zé)醿?nèi)蘊(yùn)者慎食。天氣寒冷時(shí)吃鵝肉，對(duì)防治感冒和急慢性氣管炎有良效。皮膚生瘡毒者忌食。
營(yíng)養(yǎng)成分:
每100克鵝肉所含營(yíng)養(yǎng)素?熱量(251.00千卡)?蛋白質(zhì)(17.90克)?脂肪(19.90克)?膽固醇(74.00毫克)?維生素A(42.00微克)?硫胺素(0.07毫克)?核黃素(0.23毫克)?尼克酸(4.90毫克)?維生素E(0.22毫克)?鈣(4.00毫克)?磷(144.00毫克)?鉀(232.00毫克)?鈉(58.80毫克)?鎂(18.00毫克)?鐵(3.80毫克)?鋅(1.36毫克)?硒(17.68微克)?銅(0.43毫克)
營(yíng)養(yǎng)分析:
1、鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
2、鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對(duì)人體健康十分有利。根據(jù)測(cè)定，鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。
3、鵝肉味甘平，有補(bǔ)陰益氣、暖胃開(kāi)津、祛風(fēng)濕防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品。
4、同時(shí)鵝肉作為綠色食品于2002年被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)重點(diǎn)發(fā)展的綠色食品之
以上就是對(duì)鵝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一些介紹，而且它含有的營(yíng)養(yǎng)元素，也是有著詳細(xì)說(shuō)明，所以在對(duì)這樣食材選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，它對(duì)自身健康沒(méi)有任何損害，但是在吃的時(shí)候，也是要適量，這樣利于身體營(yíng)養(yǎng)吸收。
