西紅柿性味歸經:味甘、酸,性生寒。歸肝、脾、肝膽經。蔬菜水果兼有,食藥同源使用價值高,生和熟能食,為清補之品。
成份藥理學:水分含量數最多,占94%,所以能生津止渴有利排尿,祛毒;所含葡萄糖、葡萄糖、檸檬酸,能立即被身體消化吸收;所含蕃茄紅素有促進消化和有利排尿,常吃對腎病病人有利;西紅柿堿能減少毛細管滲透性;所含維生索A,可預防夜盲癥及眼干燥癥,維生素C可療牙齦流血及滲出性病癥;所含維生素P,可維護血管,預防高血壓流血;所含維生素b3可維護皮膚身心健康,預防癩皮病,維護保養(yǎng)胃酸一切正常代謝,推動血細胞產生;所含甾類化合物,能抑止細菌生長發(fā)育。
功效作用與運用:
1.生津解渴用以熱癥口干,津虧少,喉干口燥,可單單使用削皮生吃,或搗碎加白砂糖預浸后服用。
2.養(yǎng)肝明目用以肝陰不足之目昏眼睛干澀,或夜盲,削皮生吃;或同牛肝熬湯食;西紅柿還能舒肝降血壓,健脾養(yǎng)胃。
3.養(yǎng)蔭涼血用以陰虛血熱之衄血、牙齦流血。削皮生吃;或同白茅根絞汁服。
當代用以高脂血、冠心病、高血壓及眼底出血。
應用忌諱與留意:適當,生吃,煎湯、搗汁、燒菜;脾胃虛弱禁吃。