菌菇的做法許多，能夠立即炒、能夠熬湯、還可以制成火鍋?，F如今氣溫已逐漸挨近嚴冬，此刻更是火鍋盛行之時?，F如今的菌類火鍋也備受歡迎，那麼下邊就強烈推薦一款菌類火鍋的作法。

提前準備原材料：鮮雞1只、蔥姜適當、圓蔥適當、鹽適量、白胡椒粉適當、米酒適當、金針蘑適當、菌類適當、平菇適當、香菇適當、蟹味菇適當、雞菇適當、海鮮菇適當、粉絲適當、香萊適當、白花生醬適當、香油適當、辣椒油適當、蒜泥適當

作法：

1、先來制做底鍋湯：提前準備鮮雞一只清洗切割成一小塊，將黑椒雞塊放開水里煮一下除腥，撈起來在冷水里清洗干凈。鍋中放冷水，放進黑椒雞塊煮沸后去掉白沫子，天賦加點米酒，放入姜蒜、圓蔥，用低火燉至雞脯肉酥爛就可以

2、將菌類所有清洗，菌類需要用軟毛刷刷一下，其他的一般剪去根處清洗就可以了。

3、平菇去根斜劃四下，成十字花形。

4、菌類清洗干凈后，密密麻麻地切上多個刀，底端不必斷開。

5、香菇掰成條。

6、將老母雞湯倒進火鍋，放鹽、白胡椒粉、姜蒜、米酒煮沸。

7、粉絲先加清小水泡軟，放進各種各樣菌類，放進粉絲和香萊就可以。

8、用白花生醬、香油、辣椒油、蒜泥、鮮生抽調成沾料蘸食就可以。

9、熱呼呼的火鍋之行從此拉開帷幕。

菌菇湯的作法

菌菇湯味口味淡香甜，烹調方法簡易并且營養豐富。多種多樣菌類混和在一起熬湯不僅能維持各種各樣菌類的鮮香，并且還能考慮不一樣人對不一樣菌類的要求。平常在家里做下菌菇湯來喝也是很好，下邊來掌握下菌菇湯的作法。

菌菇湯的作法一：

原材料：平菇6朵、草菇6朵、茶樹菇適當、香菇適當、大骨湯一碗、蒜一顆、生姜片適當、油適當、鹽適量

作法：

1、準備好各種各樣菌類。

2、將菌類泡開。

3、菌類清洗，并備好蔥姜。

4、熱鍋下油，煸香蔥姜。

5、下蘑菇炒一下。

6、添加大骨湯，燒開。

7、將原材料移到電壓鍋中，煲30分鐘就可以。

8、打開表蓋放鹽調料。

菌菇湯的作法二：

原材料：豬大骨適當、真姬菇適當、蟹味菇適當、牛肝菌適當、干松蘑適當、食用鹽適當、蔥適當、姜2片、米酒適當、白砂糖適當、

作法：

1、豬排骨加生姜片、蔥段、米酒焯水、沖凈后入式燉鍋。

2、牛肝菌、姬松茸用溫開水加白砂糖泡開，清洗入燉鍋。

3、蟹味菇、海鮮菇去蒂，焯水后入式燉鍋。

4、生姜切成片、蔥切段入燉鍋，注滿清水或溫開水，蓋上盅蓋，防水防火大火燒20分鐘后陜西關中小火慢燉2—3鐘頭，放鹽調料就可以。