熱干面是屬于面食類的食物，食用它可以有效的促進我們新陳代謝的運作，這樣就不會產生便秘的現象。只要消化系統正常運作的話，這樣才能去吸收更多對身體有益的食物，所以食用一些面食對身體還是很好的，不過不管在食用什么樣的食物之前首先需要做的就是了解一些它們的主要特性。

只有清楚了知道了這是什么，才能夠正確的食用和運用它們。就像不是所有配料出來的面食所有的人都是可以食用的，如果面里面加入了一些紅莧菜那么孕婦就不可以去食用這種面。所有了解是什么很重要。那么熱干面是什么面呢?

熱干面是武漢人過早的首選小吃，武漢人對它的感情，就不必再費言語。單講從外地來過武漢的人，他們再次想起武漢，多半是因為想起了武漢的熱干面。熱干面對武漢人或者在武漢呆過一段時間的朋友來說，它不再僅是一種小吃，而是一種情懷，未食而鄉情濃濃，食之則香氣噴噴。盡管美味，但是身處外地的朋友并無法享受到這份福氣，因為它只能現做現吃。

熱干面既不同于涼面，又不同于湯面，面條事先煮熟，過冷和過油后，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、蝦米、五香醬菜等配料，更具特色，增加了多種口味，吃時面條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤，香而鮮美，有種很爽口的辣味，是祖傳秘方，誘人食欲。[3-5]

吃熱干面是有講究的。做武漢熱干面的店鋪要規范，廚子要正宗;原料要地道;調料要上等;配菜要天然。此外，還可以根據各人的喜好，喜歡辣的可以加入辣椒紅油，另外還有咸菜、蘿卜干、酸豆角等供選用，加香菜也可以。在食用之前要乘熱把面拌勻，芝麻醬全都糊在面上，似螞蟻上樹。這時再吃，就格外的香氣撲鼻，味道好極了。吃熱干面時最好是沖一碗蛋酒或者來一袋牛奶或者一杯豆漿，一邊吃一邊喝。只吃不喝，就覺得嘴巴干干的，也就吃不出熱干面的極品味道了。

有些早餐店的熱干面會在燙面鍋旁邊放一罐排骨藕湯或者雞湯，有的人不喜歡太干，就可以澆點湯汁調味;有一家油炸熱干面店很有趣，店主提前把熱干面先用滾油過一遍，冷了后再下鍋燙熱，面條干爽可口，放進去一個鹵蛋，再來杯豆漿、小米粥或豆腐腦，熱干面形成了自己獨特的口味而獨樹一幟，讓人吃后回味無窮。

熱干面是武漢那邊的特色面，它的做法是很講究的，因為需要特定的廚子還有上等的調料，最主要的配上天然的蔬菜。只有這樣才能做出正宗的熱干面。這就是它被稱為特色的原因之一。根據每個人的口味還可以在食用的時候添加一些酸豆角或是咸菜等。