柿餅其實就是新鮮的柿子通過晾干之后制作而成的，食用方便，可以幫助我們解決口舌生瘡，便血，胃出血等問題，不僅僅是美味營養的食物，也是養生保健，治療疾病的保健品，不管是新鮮的柿子，還是以柿餅的形式出現在我們的生活當中，它都是深受人們喜愛的一種食物。
如果把柿子作為一種水果我們不會覺得奇怪，因為熟了的柿子是可以直接使用的，而且它還是治療身體一些疾病的保健品，現在我們就詳細的去了解柿餅的存在的一些需要注意的飲食問題。
食用：
1、食柿應盡量少食柿皮;
2、正常的柿餅上的那層東西叫柿霜，有潤燥、化痰、止咳的作用，能治肺熱燥咳，是曬制柿餅時隨著果肉水分的蒸發而滲出的含糖分的凝結物，主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等，為淡黃或白色。當然現在市場上很多人用石灰來假冒柿霜，買的時候要小心，一抖就掉粉的不能買。
適用人群：
一般人群均可食用，脾胃消化功能正常的人適合食用。每天中等大小1個(約100克)。
1、適宜大便干結者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者;
2、糖尿病人、脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、產后、外感風寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術后不宜食柿子。
實際上一般的人群都可以吃柿餅，食用非常的簡單方便，但是要注意的是如果是糖尿病或者一些脾虛泄瀉，外感風寒，或者產后的女性都不適合食用，因為這樣不僅不能夠發揮柿子的保健功效，反而會影響到健康。
