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三鮮日本豆腐的做法

作者:香米  時間:2014-07-11 08:17:55  來源: 大眾養生網

日本豆腐和傳統的豆腐有著很大的區別,它并不是采用黃豆制作而成的,而是使用雞蛋制作而成的,不但避免了傳統豆腐的寒性,而且它的營養價值也要比豆腐高出很多,最重要的是它的口感還非常的嫩滑,和傳統的豆腐相比,有著眾多的優勢存在,因此很受人們的喜愛。

不過要說起日本豆腐的做法,有很多朋友都非常中意三鮮日本豆腐,雖然它的口味比較清淡,但是比較符合大眾口味,所以比較受人們的喜愛。為了讓你做出好吃的三鮮日本豆腐,本文就針對三鮮日本豆腐的做法為您做出介紹。

三鮮日本豆腐的做法

1將日本豆腐切成厚1cm的圓片,蝦仁洗凈去除蝦線備用。

2將葫蘿卜切成菱形片,青豆洗凈瀝干,蔥、姜切絲備用。

3鍋中放入油,待7成熱時,放入葫蘿卜翻炒片刻后加入100克水,大火燒開,放入蔥、姜絲,待煮出香味后,放入蝦仁。

4待蝦仁變成粉色后,放入日本豆腐,輕輕翻炒,最后加入青豆,調入鹽即可。豆腐中浸潤了蝦仁的鮮味,蝦仁又借助了豆腐的嫩滑,加上葫蘿卜和青豆的點綴,整道菜色彩艷麗,鮮香滑潤,相得益彰.

三鮮日本豆腐:

1.日本豆腐一個切四段,下油炸一下,因為是雞蛋,所以出“庫”的效果。

2.蝦仁等海鮮滑一下(如果沒有加幾片用淀粉抓過的肉片)

3.油少量,下切好的青椒(用胡蘿卜,黃瓜等也行),木耳,炒一下,加入1.2。

4.調味,勾芡。

注意:油八成熟時下最好,不要炸大了,掛上庫就行。不然,你不怕麻煩,就掛一層面吧,飯店是這樣做的。

上述就是針對三鮮日本豆腐的做法為你做出的介紹,兩種方法其實沒有什么大的區別,在制作的時候一定要注意,因為日本豆腐本身非常容易碎,為了保證它的完整性,在炒的時候一定要注意不要用力過猛,否則就成了一過碎豆腐了。

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