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如何煮白粥

作者:小雨  時間:2014-07-10 14:19:06  來源: 大眾養生網

實際上在南方地區喝粥的頻率會比較的多,而且它們比較傾向于白粥,既簡單有利于我們的腸胃消化,尤其是是大病初愈的人,粥可以說是最好的調理和保健身體的一種食物,或許很多人都認為粥是最容易煮的,加上水,打開火就可以,可實際上,要煮出營養的粥,是需要一些技巧的。

一般的煮粥方法相信誰都會,但是要煮出比較營養可口的粥,那么就不是那么隨便的事情了,所以說當你想要煮粥的時候,不妨嘗試著下面的方法吧,相信一定可以讓你煮出來的粥更加的營養美味。

1、浸泡

煮粥前先將米用冷水浸泡半個小時,讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間,攪動時會順著一個方向轉,熬出的粥酥軟,口感好。

2、開水下鍋

大家的普遍共識都是冷水煮粥,而真正的行家里手卻是用開水煮粥,為什么呢?你肯定有過冷水煮粥糊底的情況吧?開水下鍋就不會有此現象,而它比冷水熬粥更省時間。

3、火候

先用大火煮開,再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換,粥的香味由此而出。

4、攪拌

原來我們煮粥之所以間或攪拌是怕粥糊底,現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂,為什么還要攪拌呢?為了“出稠”,也就是讓米粒顆顆飽滿,粒粒酥稠。攪拌的技巧是

5、點油

煮粥還要放油?是的,粥改文火約十分鐘時點少許色拉油,你會發現不光成品粥色澤鮮亮,而且入口特別鮮滑。

6、底料分煮

大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦倒進鍋里,其實這樣做是不對的。正確的做法是

上面就是煮粥的一些方法和技巧,實際上要是我們能夠更加的注重食物的烹飪方法和技巧的話,那么做出來的食物才會更加的營養可口,如果你想煮出最營養可口的食物,那么記得按照上面的方法去做。

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