野萵苣你清楚嗎，是一種當季蔬菜，營養成分很高，并且很美味，以前一直是認為毛竹類的食材，網編就買來一點野萵苣來吃，野萵苣有哪些呢營養成分呢，把網編給難倒了，那麼今日就來了解一下野萵苣的營養成分，聽聞他的也有預防貧血的作用呢，一起來瞧瞧吧！

野萵苣的營養成分、作用有什么

窩筍是大伙兒了解的一種蔬菜水果，堅信任何人都吃過，但可能大家都忽視了這類蔬菜水果的營養成分，據營養學家詳細介紹，窩筍帶有豐富多彩的維他命及其多種多樣營養元素，因此 對身心健康很有益處。

一、野萵苣的營養成分

野萵苣的葉含有維生素D、B1、B2、C和P，帶有非常豐富多彩的鐵鹽、鈣質和磷鹽，作油麥菜用，有較高的營養成分。少年兒童多吃野萵苣對成長發育很有好處，每日吃200克的野萵苣葉，就可以考慮胡羅卜素的需要，吃500克的野萵苣葉，就可以考慮維他命C的需要。

二、野萵苣的作用

1、啟用疏利、化滯溫陽化。野萵苣味兒清爽且有點苦澀味，可刺激性胃蛋白酶代謝，提高胃口。其乳狀漿體，可提高胃酸、消化腺的代謝和膽液的代謝，進而推動各消化系統的作用，對消化吸收作用變弱、消化系統中酸堿性減少和便秘的患者特別是在有益。

2、利尿通乳。野萵苣含鉀量含鈉量的27倍，有益于身體的水電解質平衡，推動小便和奶水的代謝。對高血壓、水腫、心臟病人會有一定的飲食療法功效。

3、健壯機體、抗癌防癌。野萵苣帶有多種營養元素和礦物，具備調整中樞神經系統作用的功效，其所帶有機化含物中含有身體可消化吸收的含鐵，對有缺鐵性貧血患者十分有益。野萵苣的開水提取液對一些腫瘤細胞有很高的抑制率，故又能用來抗癌防癌。

4、寬腸潤腸。野萵苣帶有很多綠色植物甲基纖維素，能推動腸腔腸蠕動，通利消化系統，協助排便代謝，可用以醫治各種各樣便秘。

5、野萵苣中帶有一種脂肪烴羥化脂，針對肝癌、胃癌有防止功效，也可減輕癌癥病人放化療或放療的副作用，是一種抗癌蔬菜。

6、少年兒童常服用野萵苣有利于成長發育。野萵苣帶有豐富多彩的磷、鈣等原素，對推動骨骼的一切正常生長發育，防止佝僂病，協助一切正常出牙全是很有益處的。

7、神經官能癥、高血壓、心率不齊、失眠病人常吃生鮮食品野萵苣有一定醫治功效，可有利于血管支撐力，改進心臟收攏力，提升有利排尿等。

野萵苣的營養成分、作用早已簡易的共享給大伙兒了，這一作法是非常簡易，并且炒出去的菜也是很美味的。自然，在切窩筍的情況下一定要還記得先把表面那層皮給脫了，只吃里邊的瓜瓤，窩筍的營養成分很高，家中能夠必備這一菜，給家人燒菜，那麼今日共享就到這兒了。