西番蓮又稱為雞蛋果，是我們生活中并不常見的一種水果。其實西番蓮既是水果又是一種植物，在我們中國的國內并不常見，這主要是因為它的生長環境的原因以及它的一些生活習性，才決定了國內不適合生長西番蓮。也是因為這樣，所以一般人是不知道西番蓮的吃法的，甚至很多人都沒有見過西番蓮。

西番蓮也就是雞蛋果的外形酷似雞蛋，所以才會有這樣的一個別稱。西番蓮的營養價值在水果中是屬于比較豐富的一種了，而且它對于人體的一些病癥還具有一定的調理和輔助治療的功效，所以說西番蓮的價值是很高的。下面就來仔細說說西番蓮。

西番蓮為西番蓮科常綠草質藤本植物，原產南美巴西、巴拉圭等地，現廣泛分布于世界熱帶和亞熱帶地區。它渾身都是寶，枝蔓細長，花朵碩大，形狀奇特，色彩艷麗，產量豐富，果實累累，果形如雞蛋，果汁象蛋黃，故又名雞蛋果。品種有黃果、紫果、黃果與紫果雜交等。花果俱美，既可觀花，又可賞果，是一種十分理想的庭園觀賞植物。據專家分析測試，西番蓮果內含有豐富的蛋白質、脂肪、還原糖、多種維生素和磷、鈣、鐵、鉀等多達165種化合物以及人體必需的17種氨基酸，營養價值很高，其中維生素含量1345(1·U/100G)，是抗癌的有效成份，菸酸含量1.7MG/100G，對于防止心血管疾病有積極的作用。西番蓮果實成熟后氣味芬芳，如切開則香氣四溢、沁人肺腑，且果內有大量果瓤和果汁，食之甜酸可口，生津止渴，提神醒腦，特別適宜加工成果汁、果露、果醬、果凍等風味獨特、營養豐富、滋補健身、有助消化的產品。目前，西雙版納生產的西番蓮果汁飲料已暢銷國內外，聲名遠揚。西番蓮的種子含油量高達21.7%——25.25%，油質可與葵花油相媲美，是優質的食用油。西番蓮的根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強身、降脂、降壓的療效。此外，西番蓮果皮還是很好的飼料。

藥用價值

西番蓮在歐洲是頗盛名的草藥，用于治療失眠和焦慮不安。16世紀，西班牙探險家在秘魯和巴西的印第安部落中第一次遇見西番蓮，并將它帶入歐洲。印第安人認為西番蓮是最好的鎮定劑。現代醫學認為，西番蓮富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份。其中豐富的天然活性成分類黃酮是減除煩躁和緩減壓力的基本元素，其卓越的舒壓功效，有助入睡。源自純天然的鎮靜作用，順應身體自然機制理療，完全沒有普通安眠藥或鎮靜藥劑令肝腎受損、頭暈、頭痛、記憶力衰退等副作用。西番蓮有多種健康功效：天然的鎮定劑，松弛、鎮定神經效果特佳;治療失眠，誘導自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現象;舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌;改善因神經緊張所引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等;舒解神經緊張及極度焦慮所引起之所有不適感;改善情緒極度低落、精神過度焦慮;治療氣郁癥，舒解脹氣，幫助消化。

關于西番蓮的吃法，最簡單的就是直接剝開食用。還有的吃法就是像上面說到的那樣，可以用來作為很多病情的食療食物，這也是西番蓮的藥理價值的一種體現。所以，總的來說西番蓮是種非常寶貴的水果、植物和草藥，所以這也決定了它在市面上的昂貴的價格。