牛乳是最歷史悠久的純天然飲品之一，被稱作“乳白色血液”，對身體的必要性顯而易見。牛乳帶有豐富多彩的礦物、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難能可貴的是，牛乳是身體鈣的最好來源于，并且鈣磷占比十分適度，有利于鈣的消化吸收。那麼，哪些牛乳脂肪率最少？
脫脂牛奶的脂肪率在3%上下，低脂牛奶的脂肪率在1.5%上下，低脂牛奶的脂肪率一般 不超過0.5%。少年兒童、青少年兒童因人體生長發育可挑選脫脂牛奶。成年人或老年人3類牛乳都可以挑選。針對需要控制休重的群體，需要限定總發熱量攝取，故要挑選低脂肪或低脂牛奶。針對需要控制人體脂肪攝取的群體，如高血脂、高血壓、心臟病等病癥的群體，需要限定低脂牛奶。
假如每日食用一袋250克（243ml）的脫脂牛奶，攝取的人體脂肪為7.5克。每日從日常飲食中攝取的人體脂肪達75克以上，牛乳中人體脂肪在一日之中所占占比僅為10％，并算不上高。假如把脫脂牛奶換為低脂牛奶，僅比脫脂牛奶降低人體脂肪攝取3.75~5.0克，就算換為全低脂奶，也只有降低6.25克。
殊不知，牛乳的人體脂肪一部分也有許多好東西。最先，香味成份所有存有于乳脂之中，低脂奶是沒什么香氣的。次之，牛乳中的維生素D、D、E、K都會人體脂肪一部分，他們對身心健康預防疾病功效非常大。此外，牛乳人體脂肪中帶有多種多樣防癌物質，非常是共軛亞油酸。因此，假如徹底樹脂吸附牛乳的人體脂肪，會影響其營養成分、口味口味和養生保健的功效。因而，要是沒有高血脂、肥胖癥等病癥，少年兒童青少年與立年輕人不一定要食用低脂牛奶。
