絲瓜是日常生活很普遍的一種蔬菜水果，酸牛奶也是營養成分很高的一種食品，絲瓜水分含量為98%，并帶有小量的維他命C、胡羅卜素、蛋白、鈣、磷、鐵等身體必不可少的營養元素，酸牛奶中帶有豐富多彩的蛋白和鈣，二者另外服用營養成分更為平衡，另外提升各種各樣微量元素的利用率，另外含有的人體脂肪和膽固醇較少，有利于維持型體健體。

一、絲瓜加酸奶的功效

絲瓜和酸牛奶同吃有減肥瘦身的實際效果。 絲瓜是當之無愧的減肥蔬菜。另外應用絲瓜和酸牛奶能盡快充分發揮絲瓜的減肥瘦身作用。酸牛奶的營養豐富，飽腹感較強，具備一定的減肥瘦身。但酸牛奶中欠缺膳食纖維素。假如將酸牛奶和含有膳食纖維素的絲瓜一起服用，可讓這二者的減肥功效獲得較大的充分發揮。在晚飯時吃黃瓜和酸牛奶比較好。

二、酸牛奶絲瓜的做法：

作法一：

原材料：新鮮牛奶、無糖酸奶、絲瓜等食物。

制做流程：將新鮮牛奶燒開，添加酸牛奶混和(牛乳與酸牛奶占比為5:1)，隨后放到器皿中發醇，使其變為粘稠的粘稠(常溫狀態約24鐘頭上下)。用厚沙布控干水份，在發醇好的酸牛奶中加入適當鹽和植物油。將絲瓜切成細絲與調好味的酸牛奶翻拌就可以。

作法二：

原材料：絲瓜、酸牛奶

作法： 先將絲瓜清洗，去皮(放進電冰箱30分鐘實際效果更優)。 隨后將絲瓜切條。 最終將絲瓜.酸牛奶也有老冰糖末一起放進果汁機中,再放進少量水，就可以獲得好吃的酸牛奶黃瓜汁。

三、酸牛奶營養分析

1. 酸牛奶能推動消化酶的代謝，提升胃液，因此能提高人的消化吸收工作能力，推動胃口。

2. 酸牛奶中的乳酸菌不僅能使腸胃里的酸性物質轉化成弱堿性，并且還能造成抑菌物質，對身體具備養生保健的功效。

3. 據西班牙營養學家們說，常常酸牛奶能夠避免 癌癥和貧血，并可改進牛皮癬和減輕少年兒童營養不良。

4. 制作出酸奶時，一些乳酸菌飲料能生成維他命C，使維他命C成分提升。

5. 在女性懷孕期，酸牛奶除出示必要的動能外，還出示維他命、葉酸片和硫酸銨;在婦女更年期時，還能夠抑止因為鈣的缺失造成的骨質疏松癥;在老年人階段，每日吃酸牛奶可糾正因為挑食造成的營養成分欠缺。

6. 酸奶能抑止腸胃腐敗問題菌的生長發育，還帶有能抑制身體生成膽固醇復原酶的活性物質，又能刺激性機體人體免疫系統，激發機體的基本矛盾，合理地抵抗癌癥，因此，常常服用酸奶，能夠提升營養成分，預防動脈硬化、冠心病及癌癥，減少膽固醇。