或許媽友們都試著過烹調雞蛋西紅柿湯，可是雞蛋西紅柿湯怎么做才更美味？下邊為媽友們提前準備了二種番茄雞蛋湯做法，媽友們又試過沒有？除開雞蛋西紅柿湯做法，還會繼續告知大伙兒烹調的方法，媽友們一起來瞧瞧吧。

原材料：生雞蛋1個，番茄1個，食用鹽半湯匙，蔥1根，芝麻油3ml，芡粉15ml，香萊1根，食用油少量

作法流程：

1、將香萊和小香蔥清洗除去根處，把西紅柿去皮，對半割開完去蒂，再切割成塊。生雞蛋打撒成雞蛋液預留。

2、鍋中倒進油，火災加溫，待油7成熱情況下，放進番茄爆鍋，直至番茄出青湯后，倒進沸水再次用火災煮，煮約2分鐘，直至到湯害怕紅。

3、加入鹽攪拌，淋入芡粉順著順時針方向（或反方向）方位水淀粉勾芡，隨后淋入雞蛋液，起鍋前倒進芝麻油就可以。

4、湯盛入碗之后，撒上蔥段和香萊，不喜歡的能夠 沒放。

小竅門：

1、做雞蛋西紅柿湯，一定要將番茄的辣椒油煸出湯來加上沸水，那樣更非常容易使番茄的味兒入到湯里去，并且最好是加沸水。

2、打雞蛋液前應先水淀粉勾芡，在鍋開落，迅速的勻稱的讓雞蛋液流到鍋中。那樣出去的雞蛋湯，較為薄也漂亮。

雞蛋西紅柿湯的營養成分

上邊二種雞蛋西紅柿湯的方式 ，媽友們親身實驗已過嗎？是否美味可口？搞好了湯，等待吃飯的全過程中，媽友們何不一起來看一下雞蛋西紅柿湯的營養成分。雞蛋營養使用價值媽友們或許了解得許多 ，那麼雞蛋西紅柿一起配搭，營養成分怎樣？

番茄，其關鍵營養成分便是維他命，在其中，最重要、成分數最多的便是胡羅卜素中的一種番茄素。科學研究證實番茄素具備與眾不同的抗氧化能力，能夠 消除人體內造成 衰退和病癥的氧自由基；防止心血管疾病的產生；阻攔男性前列腺的病變過程，并合理地降低胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的病發風險。番茄素的成分與番茄中可溶性糖的成分是成反比的關聯，換句話說，越發不甜的番茄，在其中番茄素成分越高。一般來說，番茄色調越紅，番茄素成分越高。一個成人每日服用100-200克番茄，就能考慮人體對番茄素的需要。

但很多人喜愛生吃西紅柿，那樣并不利番茄素的消化吸收，因為它是一種脂溶性的維他命，歷經加溫和植物油脂烹飪后，才更有益于充分發揮它的身心健康作用。因為番茄素遇光、熱和co2非常容易溶解，烹飪時要防止長期高溫加溫，以保存大量的營養元素。燒菜時蓋嚴蓋子，再稍稍些醋，能維護其防止被co2毀壞。