人參菜不清楚大伙兒有沒有吃過呢?網編是第一次聽，因此去百度了一下，人參菜含有很高的營養成分。那大伙兒了解人參菜根也是可以吃的嗎?下邊網編就給大伙兒介紹一下人參菜根的作用與作法，假如想要知道大量的小伙伴們就趕緊往下看一看，學一學哦。
一、人參菜根的作用
人參菜營養成分極高,帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、鈣、維他命等營養元素,每100克服用一部分含蛋白1.56克、人體脂肪0.18克、總酸0.06克、膳食纖維0.66克、干物質6.2克、還原糖0.44克、維他命C11.6克、碳水化合物總產量1.33克、鐵28.4mg、鈣57.17mg,鋅3.19mg。
人參菜帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、鈣、維他命等營養元素,人參菜可作養生藥膳雙用,可輔助醫治氣虛困乏、氣血虛盜汗、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、奶水稀缺等癥,具備通奶水、消腫痛、益氣、潤肺止咳生津止渴等作用。人參菜的葉莖中帶有蛋白、碳水化合物、維他命C、鈣、鐵和鋅等成份，對人人體全是很有益處的，大伙兒能夠 安心的應用，實際上人參菜在家常小炒里時有出現，僅僅關心的人少了一些，營養成分并不是很清晰罷了。
二、人參菜根的作法
(一)炒人參菜
原材料：人參菜，大蒜，姜片，調味料
制作過程
1、清洗人參菜嫩莖、葉子;將菜在開水中焯一會兒;過涼。
2、起油鍋添加大蒜、姜片;再添加人參菜炒，出鍋時放鹽調料就可以。
(二)香油姜片人參菜
原材料：人參菜，油耗，姜片，調味料
制作過程
1、在開水里將人參菜燒開3分鐘，過涼。
2、將油倒進鍋中加溫至八分熱時添加姜片，待姜片炒成味道時添加人參菜炒30秒，再添加香油，調料就可以。
