青梅酒歸屬于一種水果酒，侵泡時間越長，它的香醇更為濃厚，青梅果更進味，一般最少泡三個月，可是侵泡大半年或一年的青梅酒口味更優。而一般置放6月后，能夠 將青梅取下，用于制做酸梅醬等，很是美味可口，也可再次放著侵泡。那麼青梅酒用哪種酒泡最好是?
青梅酒用哪種酒泡最好是
建議用純糧酒、朗蘭姆酒泡青梅酒為宜。一般來說，用純糧酒，朗姆酒或水酒泡浸青梅酒都能夠，可是比照之中，純糧酒和朗姆酒制做的青梅酒在口味上稍微勝于水酒制做的青梅酒。因而較為強烈推薦用純糧酒、朗姆酒來釀泡青梅酒。青梅酒合適在炎夏時節食用，清新甜酸，讓人猛然神清氣爽、暑乏盡消。留意：最好采用清香型白酒或是是米濃香型的純糧酒，不建議挑選濃香型白酒或是醬香型白酒的純糧酒，由于太過濃厚的純糧酒會遮擋住青梅果的香氣，反映出不來青梅酒與眾不同的味兒。
泡青梅酒的最好占比
最好占比：青梅果：純糧酒：老冰糖的占比為1：1：0.7，等于一斤青梅果，一斤白酒，七兩糖;而且建議泡青梅酒的酒精度數，最好是在50度以上。那樣泡出去的青梅酒香濃厚，更為進味，儲存時間也長，此外，也能用鄉村鍋子熬的37度純酒釀，純糧酒與青梅果占比為(1：1)，混和后酒度大幅度降低，合適女士食用。作法以下：1、清理干凈青梅果，挑出來壞青梅果，除掉果蒂，抹去外皮的黑污垢，而且用食鹽水手洗青梅果。
2、備好器皿，倒進冷水，燒開后把青梅果倒入，馬上倒出去，用冷水沖一會(低溫);3、青梅果沖過水時，用圓竹篩設備生活陽臺掠干水份;廣口玻璃瓶子清理干凈，抹干水份，能用少量白酒消毒;4、瓶里裝進青梅果，按一層梅一層糖放，慢慢引入純糧酒(姿勢不必很大)，加至八九份滿就可以，蓋上瓶塞，置放陰涼的地方。
5、糖可分2次來放，等前端次放的糖溶后再放進剩余的糖;泡浸一段時間后，定期搖勻沉在瓶底的糖分。
