食用青梅酒有防衰老和有助于睡眠的作用，用純糧酒、朗姆酒或水酒泡浸青梅酒均可，但以純糧酒和朗姆酒泡浸的青梅酒為宜。下邊我們就討論一下青梅酒的家中泡浸方式 ，泡青梅酒用什么酒好?
原材料：
青梅果2Kg，老冰糖1Kg，純糧酒2.2升(可換為同樣量的朗姆酒或水酒)。
準備工作：
把青梅果表層清洗后倒進干凈的盆中，加冷水把青梅果侵泡一夜以除去苦澀味。隨后撈起來泡好的青梅果裝進可瀝水的器皿中，放到蔭涼陰涼處晾曬青梅果表層的水份，備用。
作法流程：
1、用木簽或叉子把晾曬水份的青梅果挑去果蒂，再用刀子青梅果拍扁，挑去果仁。
2、先在玻璃器皿底端鋪一層青梅果肉，隨后在瓜瓤上邊撒上一層老冰糖，隨后就是這樣一層瓜瓤一層老冰糖，把玻璃瓶子裝到九分滿就可以了。
3、把準備好的純糧酒倒進玻璃瓶子中，蓋上瓶塞，密封性后再把玻璃瓶子挪到陰涼的地方侵泡一年上下即成青梅酒。
取得成功關鍵點：
往往要把青梅果清洗晾曬后才除去果蒂，是以便避免涼水根據果蒂留有的孔眼入侵瓜瓤中，這種殘余在瓜瓤中的涼水就難以消除出去了，在長期性侵泡全過程中有可能會造成瓜瓤易腐爛，最終做出去的青梅酒也只有是扔掉了。
多講幾句：
1、青梅酒侵泡的時間越久越好吃，盡可能侵泡一年之后再開封市食用。
2、從瓜瓤里挑出的青梅果核最好是別扔，它能夠 存著用于制做冰梅醬。
3、用純糧酒，朗姆酒或者水酒泡浸青梅酒我還親自試過，比照之中，純糧酒和朗姆酒制做的青梅酒在口味上稍微勝于水酒制做的青梅酒。
