一般核桃仁合適青少年兒童吃，有益智類功效，紅皮核桃仁合適老年人，營養成分高些。紅皮核桃仁對比一般核桃仁具備高些的營養成分。它的表皮往往展現鮮紅色，是由于其帶有豐富多彩的原花青素，原花青素在酸堿性的標準下能轉換成鮮紅色。原花青素是天然的延緩衰老營養成分補充劑，是現如今發覺的最有效的抗氧劑。它的抗氧性能提升維生素E高于50倍，比維生素C高于20倍。原花青素在歐州，被稱作“內服的皮膚護膚品”，可以滋潤皮膚，提高皮膚的免疫能力，減緩中樞神經衰退。
核桃仁有哪些好處
1、促進睡眠
核桃仁帶有的褪黑色素可以協助入，褪黑色素是一種調整身體睡眠質量規律的生長激素，晚間褪黑色素的提升是優良睡眠質量的關鍵確保。
2、益心臟
核桃仁帶有多種多樣不飽和脂肪與單一非飽和脂肪，這種成份能減少膽固醇成分，因而吃核核桃仁對人的心臟有一定的益處。
3、延緩衰老
核桃仁是醫療界認可的延緩衰老物質，所含維生素E可使體細胞免遭氧自由基的空氣氧化危害。
4、潤腸通便道
核桃仁苦泄散瘀，入肝月經分，有極強的活血化瘀調理月經、祛淤生新之功，適合血分瘀滯較重者，除此之外兼具潤腸通便、止咳化痰的作用。
5、助美膚
核桃仁帶有許多具備養顏美容的營養元素，這種營養元素能營養成分皮膚，使皮膚白皙，非常是老人因為皮膚衰老迅速更宜常吃。
