胡椒分為好多種顏色的，彩椒就是其中的一種它的顏色是五彩的。現在家常菜好多菜都會食用胡椒作為調味料，因為這樣菜食用起來就會增加我們的食欲。一旦食欲增加我們就會吃得多那么這樣吸收到的營養就會更加充足，所以做出好吃的食物是很關鍵的。不過不同的食物做法都是獨特的因為用的食材是不同的。

清楚的掌握食物的做法，這樣才更方便我們自己去嘗試著做出這樣的菜來，還可以自己去創新出更有特色的佳肴出來。不過做食物之前首先還是要了解這些食物所有的特性，因為這樣才能正確的搭配，那么彩椒怎么做好吃呢?

糖醋彩椒

材料：彩色辣椒;

調味料：植物油、鹽、糖、素易鮮、醋、老抽醬油、淀粉;

做法：

1、將彩椒洗凈、切塊;

2、鍋內用少許植物油翻炒彩椒塊，加調味料入味，勾芡即可裝盤裝飾。

功效作用

1.預防心血管疾病

可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環轉為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。

2.促進新陳代謝

防止體內脂肪積存，從而減肥防病。

3.抗老化

紅甜椒所具有的強大抗氧化作用，可抗白內障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內的細胞活化，有著非常明顯的效果。

維生素綜合含量居蔬菜之首。

1.甜彩椒中含豐富的維生素A、維生素B、維生素C，醣類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素，也是蔬菜中維生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果實中的營養成分除維生素C含量未增加外，其它營養成分均會增加五倍，因此有熟果甜椒的營養價值更高於青果甜椒之說。紅甜椒中含有的豐富維生素C和β胡蘿卜素，而且越紅越多。

2.甜椒含有一種椒紅素，還含有大量鉀、維他命C、維他命E等的結合。

彩椒同胡椒的用法是非常相似的，它們都是用來做食物的調味品。不過彩椒有著預防食物在體內堆積的現象，只有我們擁有好的消化系統才能夠去吸收更多對身體有益的食物。所以多食用一些幫助消化的食物是很好的，上面介紹了糖醋彩椒的做法，它也會有助于消化的食物。