檸檬水如果保存得很好,沒有被污染,而且沒有變質,一般是可以飲用的,但長期放置后,維生素C、葉酸等營養物質會被氧化,所以檸檬水最好當天泡完。 如果檸檬水放置在溫度高、空氣濕度大或粉塵多的環境下,而且密封不當,比較容易滋生細菌,進而變質,因此,本隔夜檸檬水不宜飲用,以免出現腹瀉等癥狀。
檸檬皮中含有類黃酮類化合物,具有抗氧化、抗炎作用,建議用來洗凈皮,浸泡帶皮。 對于不宜飲用冷水的人,可以用50℃左右的水來沖泡。 推薦鮮檸檬泡水,新鮮的檸檬酸、蘋果酸、維生素C、鉀、鈣、鎂等,而檸檬干由于水分蒸發后所剩下的營養就少了,而且味道也比較淡。
低熱量、低脂肪、低糖的檸檬水,適當飲用,有助促進腸道蠕動,加速新陳代謝,有助于抗氧化。 大多數人可以喝檸檬水,尤其在夏天胃口不好的時候,喝檸檬水可以增進食欲。 但是,胃潰瘍患者不宜飲用過濃、過涼的檸檬水,對于肥胖、血糖高的人喝檸檬水,應盡量避免添加蔗糖和蜂蜜。