椰奶凍堅信大伙兒不容易生疏吧，許多年輕男女們都喜歡，椰奶凍針對很多人而言是一種較為好吃的甜點，可是在自己制作的情況下非常容易錯誤，椰奶凍會出現沒有凝結的狀況，怎么辦呢？

椰奶凍沒有凝結該怎么辦

1椰奶凍沒有凝結得話，需要依據沒有凝結的原因來挽救，可是一般沒有凝結的原因是較為無法分辨的，建議以下：1、選料：椰奶凍采用脫脂牛奶，脂肪率高，較為非常容易出現奶皮子和非常容易凝固。2、蛋奶占比：雞蛋清和牛乳的比例失衡，如雞蛋清過多或是牛乳過多，全是不容易凝結的，建議依照雞蛋清和牛年1-1.5:5的占比來調節，調節之后再開展煮制。3、雞蛋清沒消磨：在制作雙皮奶雞蛋清一部分的情況下，要消磨至出泡的情況才能夠與牛乳開展混和，那樣才可以充足和牛乳混和勻稱，若是沒有得話則內部可能還存有液體，則不凝結，此原因造成 的不凝結是不可以挽救的，建議立即服用或是做為它用。4、煮制時間：不凝結可能是煮制時間不足，建議煮制15-20分鐘上下，第二次煮制得話則建議是5-10分鐘。5、奶液溫度高：奶液溫度高添加到雞蛋清中得話，會讓一部分雞蛋清凝結，進而不可以非常好的混和勻稱，這類原因造成 的不凝結也是不可以挽救的，建議是丟掉或是做為它用。

椰奶凍沒有凝結可以吃嗎

能夠。椰奶凍歷經煮制以后，沒有凝結得話還是能夠服用的，其自身早已歷經了充足的高溫煮制，在服用安全性層面上是沒有問題的。僅僅沒有凝結的椰奶凍沒有本來椰奶凍的軟嫩口味，可是其還可以作為一種清甜味健康飲品來食用，并且還能夠放進電冰箱冷凍，制成牛奶凍來服用。

椰奶凍最簡單做法

食物：生雞蛋2個、脫脂牛奶250ml、白砂糖適當。作法：1、將脫脂牛奶放進奶鍋中，開中文火煮至快燒開，熄火。2、將煮牛奶倒進碗中，等候其制冷凝固奶皮子。3、隨后將奶皮子劃開，將液體倒進此外一個碗中。3、在碗中添加糖和雞蛋清，雞蛋黃用此外的碗裝好，將這三者充足結合、融化。4、再將牛乳順著碗邊，倒進有奶皮子的碗中，蓋上保鮮袋，放進炒鍋中。5、在炒鍋上煮制15-20分鐘就可以。