羊是我們生活中最常見(jiàn)的牲畜，羊因?yàn)槿赓|(zhì)鮮美，風(fēng)味獨(dú)特而受到了人們的喜愛(ài)，羊肉大補(bǔ)，我們經(jīng)常用來(lái)燉食或者是涮火鍋。其實(shí)羊身上都是寶貝，羊肝就是一種富含多種營(yíng)養(yǎng)的食材，具有補(bǔ)血益肝的作用。很多人對(duì)于羊肝不了解，我們來(lái)看一下羊肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要有哪些?

羊肝富含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，碳水化合物以及鈣磷的含量也很高，我們?cè)谑秤脮r(shí)滿足口味的同時(shí)還能為人體提供充足的營(yíng)養(yǎng)，是我們都需要重視的。

羊肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，每100克羊肝中，除水分外，含蛋白質(zhì)18.5克，脂肪7.2克，碳水化合物4克，灰分1.4克，鈣9毫克，磷414毫克，鐵6.6毫克，硫胺素0.42毫克，尼克酸3.57毫克，抗壞血酸18.9毫克，維生素A29900國(guó)際單位。可見(jiàn)羊肝屬于一種富含維生素A和磷的食品。

羊肝含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會(huì)感覺(jué)疲倦，面色青白，適量進(jìn)食可使皮膚紅潤(rùn);羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進(jìn)身體的代謝;羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲癥和視力減退，有助于對(duì)多種眼疾的治療。

以上的內(nèi)容就是對(duì)于羊肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們?cè)谏钪锌梢灾谱麒坭窖蚋螠⒗背囱蚋蔚让朗常鶕?jù)自己的喜好做選擇。羊肝對(duì)于夜盲癥以及有一定的功效，但是高血脂高膽固醇患者在食用的時(shí)候需要慎重，以免對(duì)身體不利。