青口貝，即翡翠玉貽貝，別名海虹。制干后即是"牡蠣干"。青口貝味咸、溫性，無毒性，入肝、脾經?？裳a腎益精、調肝益氣養血、消癭瘤、調月經、降血壓之作用；用以虛損羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、月經崩漏、清稀、癭瘤、疝瘕等癥。那麼辣炒青口貝的作法是什么呢？
辣炒青口貝的作法：1.青口貝提早放冷水解除凍結泡軟清洗，朝天椒清洗剁碎，蒜頭和姜片清洗剁碎。2.熱鍋加點油，放朝天椒煸炒。3.放進姜片和蒜頭，炒出香味。4.放進青口貝煸炒，加入適當的鹽和生抽醬油。5.放幾滴水稍微煮個30秒，帶少量料汁更美味。
青口貝營養成分：貝殼類軟體動物中，含一種具備減少血細胞膽固醇功效的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，他們兼具抑止膽固醇在肝臟生成和加快代謝膽固醇的與眾不同功效，進而使身體膽固醇降低。他們的作用比常見的降膽固醇的藥品谷固醇更強。大家在服用貝殼類食材后，經常出現一種生機勃發的覺得，這對消除一些苦惱病癥毫無疑問是有利的。肉味美味，營養豐富，干品含蛋白53.5％、人體脂肪6.9％、糖原17.6％、碳酸鹽8.6％，及其各種各樣維他命、碘、鈣、磷、鐵等營養元素和多種多樣碳水化合物。
青口貝存儲方式 ：如果是新鮮的海虹得話，一般的儲存方式 便是用冰塊兒的方法，那樣的方法也是最好是的，可是保持的時間較為短，因此大伙兒一定要立即的開展服用，要不然霉變以后便會導致消耗了。
