大家都知道，山藥也稱淮山藥，表面盡管看起來土了點，但確是健康保健好食物。淮山藥能滋補腸胃，很合適脾胃虛寒的病人食補服用。可是在服用淮山藥時，需要留意一些關鍵點項。很多人不清楚如何烹制淮山藥，能夠充分發揮其功效。實際上淮山藥的甘薯。帶有豐富多彩的碳水化合物化合物和甲基纖維素，及其多類維他命，具備很高的營養成分。
干山藥熬水能夠健脾養胃，便是立即將干山藥泡開后，再放進水里熬煮，常常喝其湯，對身心健康非常好。也可在鍋里加適度的水燒開后，再放進高梁米，淮山藥和蘿卜稍稍拌和，直到再度滾沸時，再改中文火熬煮三十分鐘便可食。在其中的籮卜有排水管道有利排尿，促進消化和防止人體脂肪沉積等作用，二者配搭服用，功效更優。
秋冬季嚴寒時節，很多人喜歡吃點滋補養生的湯羹，最好是在食補前吃點淮山藥，更有益于滋補品的消化吸收。淮山藥是益氣的靈丹妙藥，具備滋補腸胃的功效，能合理防止血糖在血管壁內沉定，可協助防止心腦血管病癥。老人可適當服用，能具有健脾胃潤肺，益志安神助眠的作用。山藥的吃法許多，既能做正餐，也可以做為火鍋配菜服用，乃至對養顏美容和減肥消腫均有神效。
可是要留意山藥中的木薯淀粉成分很高，非常容易造成胸腹脹痛等狀況，因此便秘者最好是少吃。并且淮山藥材質偏熱，因此身體素質易熱，易上火的人還要謹慎使用。有的人還喜愛用淮山藥涮火鍋，另配上香辣料，那也是熱上加溫，最好是別這樣服用淮山藥，也減少了其營養成分。也有糖尿病者也不能一次吃太多的淮山藥，以防加劇病況。實際上要是能運用食品的使用價值，就能給你更為身心健康。可是飲食療法僅僅助調養，不必太依靠，假如出現身體不舒服，還是要立即就診診治。
