堅信大伙兒對地瓜并不生疏吧，地瓜它里邊帶有豐富多彩的微量元素，并且也有健脾養胃，養胃的實際效果，備受顧客鐘愛。實際上吃紅薯對身體的益處還是許多，例如它里邊帶有木薯淀粉和一定量的優質蛋白，是能夠當做裹腹的用處，因而許多女士把它作為純天然瘦身產品服用。
出牙的紅薯還能吃嗎？
紅薯是大家飲食搭配之中常吃的東西。它帶有豐富多彩的營養成分，可以對許多病癥有飲食療法的功效。紅薯在存儲全過程中會出現出芽的狀況，不必擔心紅薯長芽是沒什么傷害的，可以吃，假如擔憂能夠將芽除掉后再吃。紅薯發芽后并不會像馬鈴薯一樣造成對身體危害的成份龍葵素，更不容易出現比較嚴重的食物中毒癥狀。
發過芽的紅薯盡管吃著不容易中毒了，可是因為營養成分和水份的很多外流，吃起來口味也不太好，并且還會繼續喪失服用使用價值。平常要把紅薯存儲到自然通風優良溫度較低的地區，防止出芽。
紅薯的功效與作用
1.地瓜有利于心臟
地瓜含有鉀、β-胡羅卜素、葉酸片、維他命C和維生素b26，這5種成份均有利于防止心血管疾病。鉀有利于組織細胞液體和電解質平衡，保持一切正常血壓和心臟作用。β-胡羅卜素和維他命C有抗脂類空氣氧化、防止主動脈粥樣硬化的功效。補充葉酸片和維生素b26有利于減少血液中高胱胺酸水準，后面一種可損害血管，是心血管疾病的單獨風險源。
地瓜已被營養專家作為一種食藥同源兼有，營養搭配的食品，它的發熱量僅有同樣凈重稻米所造成發熱量的三分之一，并且基本上沒有人體脂肪和膽固醇。常吃紅薯有利于身體健康，并有一定減肥瘦身作用。但吃紅薯別一次吃得過多，以防出現胃燒心、返酸或腹脹等腹部不適感病癥。
2.地瓜防止肺氣腫
抽煙過多可能會造成有肺氣腫的病癥產生，那有肺氣腫的盆友能夠多吃紅薯來減輕，地瓜中含有了很多的維生素D，多吃紅薯能夠合理的減少肺氣腫的患病率。
3.地瓜有防癌功效
飲食搭配中最具備防癌功效的營養元素是β-胡羅卜素(維生素D前體)、維他命C和葉酸片，而在地瓜中三者成分都非常豐富。一個小紅薯(約2雙重)可出示2倍量的身體每日所需維生素D、三分之一量的每日所需維他命C和約50mg的葉酸片;在其中膳食纖維素的成分高過一碗麥片粥。β-胡羅卜素和維他命C的抗氧化性功效有利于抵御氧化應激對遺傳信息Dna(DNA)的損害，起一定的防癌功效。
