荷蘭豆苗是一種比較常見的蔬菜,營養價值很高,主要含有維生素、蛋白質、膳食纖維、微量元素等。合理的攝取可以起到補充營養、緩解便秘、減肥等作用。
1、補充營養:荷蘭豆苗富含維生素A、維生素C、纖維素、鈣、鉀、磷等營養素。適量食用,可以補充人體所需的部分營養物質;
2、緩解便秘:荷蘭豆苗富含膳食纖維,盡管膳食纖維不容易被胃腸道消化,但是能促進胃腸道的蠕動,有利于排便,所以適量吃一些能夠緩解便秘的效果;
3、減肥:荷蘭豆苗的熱量比較低,一般100g左右的熱量約為38大卡,加上它含有膳食纖維,吃完之后會有一定的飽腹感,所以吃完之后還會有一定的飽腹感,所以可以減少米飯、面包等其它食物的攝入量,對減肥有幫助。
盡管荷蘭豆苗具有一定的營養價值和功效,但還是要適量食用。膳食纖維是一種比較難消化的成分,不能吃得太多,否則會加重胃腸道負擔。