山核桃因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富而受到了人們的喜愛，獨(dú)特的口感，巨大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值使得山核桃成為以中國(guó)高檔的保健堅(jiān)果。山核桃含有豐富的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，吃山核桃仁能夠起到緩解精神緊張的情況，還能夠強(qiáng)身健體，增強(qiáng)身體的抵抗力。下面我們來具體的看一下山核桃仁的功效主要有哪些?

山核桃仁松脆味甘，香氣逼人，可以榨油、炒食，也可以作為糖果及糕點(diǎn)的輔助材料，使得食物更加的美味。山核桃除了山核桃仁具有藥效之外，外果皮和根皮果也有一定的藥用價(jià)值。

山核桃仁的功效?山核桃核仁松脆味甘，香氣逼人，可榨油、炒食，也可作為制糖果及糕點(diǎn)的佐料。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質(zhì)，人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達(dá)25%以上，還含有22種人體所需的微量元素，其中鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。據(jù)資料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營(yíng)養(yǎng)易為人體吸收。核仁還具有潤(rùn)肺補(bǔ)氣、養(yǎng)血平喘、潤(rùn)燥化痰去虛寒諸功效。

核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。核桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤(rùn)光滑，富于彈性。

經(jīng)過上面的介紹我們對(duì)于山核桃仁的功效這個(gè)問題有了一個(gè)簡(jiǎn)單的了解，山核桃仁除了上述的功效之外還有破血祛瘀、潤(rùn)燥滑腸的作用，是集食用和藥用價(jià)值于一體的食品，能夠?yàn)槿梭w提供充足的營(yíng)養(yǎng)，更好的增強(qiáng)身體的抵抗力。