刺兒菜是菊科綠色植物的一種，是大自然中普遍的天然的木本植物，它食藥同源雙用，平常能夠 當蔬菜水果服用，晾干之后則能當藥，刺兒菜的服用作用與藥用價值作用都很優異，并且它的吃法也是有很多種多樣，想實際掌握能看?下邊就看來一下吧。
刺兒菜的作用與功效
1、利濕消腫
刺兒菜能利濕消腫，它能加速身體新陳代謝，能推動人體內水份與內毒素排出來，另外刺兒菜還能清潔血液，避免 水停留，平常服用之后能開身體排毒和利濕消腫的關鍵功效，能防止腎炎和小便不暢。
2、散血活血
刺兒菜中帶有很多的純天然膠原纖維，這種物質進到身體之后能轉化成血小板，具備顯著活血功效，平常大家出現嘔血和咯血及其小便帶血等病癥時，都能服食刺兒菜，它能快速止血。刺兒菜服用作用也很優異，它能為身體補充豐富多彩的維他命和礦物，還能提升腸胃作用，防止消化不良與腸燥便秘。
刺兒菜的作用與功效刺兒菜的食用方法
刺兒菜的食用方法
1、熬粥
刺兒菜平常能夠 熬粥喝，再用它熬粥時需要提前準備一百克稻米和一百克刺兒菜，再提前準備小量的蔥和食鹽及其芝麻油，把刺兒菜清洗之后用開水焯燙取下之后切成細絲，把稻米清洗干凈加冷水下鍋煮做成粥，在粥八成熟時添加刺兒菜，一起煮十分鐘起鍋前面食鹽和蔥段及其芝麻油提鮮就可以。
2、炒食
刺兒菜還能夠炒著吃，這類蔬菜水果有點苦澀味，在炒食之后最好用開水焯一下，那樣能讓它苦澀味變淺，焯好之后取下切割成絮狀，把生雞蛋磕開到碗里加食鹽調均勻，出鍋加點油加溫之后把蔥段下鍋炒出香味，再把刺兒菜下鍋炒軟接著放進雞蛋液炒出小塊，炒勻之后立即起鍋就可以。
