眾所周知蝦做為一種海鮮類的食物而言其營養價值是非常高的,蝦里面所含的營養成分數不勝數.不管是何種種類的蝦哪怕是小河里面的那種小蝦米它的營養價值也是不低的.況且蝦的種類又是有那么多,根據不同的環境和地區所生長出來的蝦在外觀上和營養價值上或多或少都會有些不一樣.

蝦里面含有豐富的蛋白和嘌呤還有其它人體所需要的元素,何況蝦的味道又是如此的鮮美,很多人都很喜歡吃蝦.蝦虎就是蝦眾多種類里面的一種,大小比較適中,因為這種蝦的外殼有些像虎皮而得名.

1.蝦虎中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,甜味就越高.

2.蝦虎和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質,膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分.

醬香蝦虎做法

做法

原料:蝦虎一斤、鮮辣椒醬和蕃茄汁各適量

做法:

1、將蝦虎洗干凈

2、鍋中放少量油,炒蔥姜蒜

3、鍋中放入辣椒醬,炒出香味后加入蝦虎一同炒

4、至蝦虎變色后(多炒會兒),放入蕃茄汁.

5、翻炒后出鍋

食用禁忌

1.宿疾者、正值上火之時不宜食蝦.

2.患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦.