一般而養雞場生產的生雞蛋，大家常稱之為洋雞蛋。如今周邊的小伙伴們常常給家中的老年人、小孩、孕婦選購笨雞蛋，就算是貴一點，都感覺笨雞蛋更有營養成分一些。大家廣泛認為，笨雞蛋在地理環境中生長發育，吃的也全是純天然食材，產出率的生雞蛋質量當然會更好一些。洋雞蛋因選用了專業的下蛋的雞種和人工服務精飼料，其營養成分可能比不上笨雞蛋。那洋雞蛋和土雞蛋營養比照有什么不同呢？對于此事看詳盡的詳細介紹吧。

洋雞蛋和土雞蛋營養比照

即便價格貴出很多，很多人還是想要選購笨雞蛋，尤其是給老年人、孕婦和小孩吃，那麼，笨雞蛋和洋雞蛋究竟有什么不同，哪一個營養成分高些呢？笨雞蛋和洋雞蛋營養元素有明顯差別的主要是膽固醇的成分，笨雞蛋的膽固醇成分是洋雞蛋的2.3倍。而養雞場里的雞所吃的精飼料是歷經科學研究配制的，營養元素成分全方位平衡，因而產出率的蛋中鐵集團、鈣、鎂等礦物的成分高過笨雞蛋。

為何大伙兒喜歡笨雞蛋

最關鍵的是由于笨雞蛋的口感好，笨雞蛋中人體脂肪的成分高些，因此雞蛋黃較雞蛋清大，特別適合做煮蛋和荷包蛋，簡易的烹調方法能將它優質的口味極致顯現出來。而洋雞蛋雞蛋清較多，適合做打雞蛋湯。

不一樣群體挑選哪種生雞蛋

每天攝入膽固醇應<300mg，超出此強烈推薦攝取量中老年易產生漫性血管病癥及漫性遺傳代謝病，因此中老年較合適吃經濟實惠的洋雞蛋。嬰兒、青少年兒童各組織人體器官正處在生長發育青春期發育，需要長鏈脂肪酸提供動能，組成身體成分，提供必須脂肪酸，因此笨雞蛋較合適嬰兒及青少年兒童服用。洋雞蛋：膽固醇和脂肪率更低

而養雞場里的雞所吃的精飼料歷經科學研究配制，營養元素成分全方位平衡，因而產出率的蛋中，鐵、鈣、鎂等礦物原素的成分都高過笨雞蛋。洋雞所吃的精飼料中還加上一定量的膳食纖維素，雞蛋黃中的膽固醇和脂肪率比笨雞蛋低許多，更合適老人服用。

笨雞蛋：更合適少年兒童

笨雞蛋是天然自然環境下的散養土雞生下的蛋，這種雞攝取的營養成分并不平衡。因此蛋的塊頭較為小，可是雞蛋黃中的類胡蘿卜素和維生素b22成分高，因而雞蛋黃更大，色調更加深入一些。這種蛋的脂肪率和膽固醇高些，更合適少年兒童服用，中老年群服用特別注意膽固醇的攝取量。

生雞蛋要如何吃有營養成分

1、熬粥放生雞蛋——血糖值升得慢

生雞蛋不但是補充蛋白質食物的最好是來源于，并且其含有的蛋白還能夠具有平穩血糖值的功效。相對性粳米粥，蛋粥的生糖指數值會降低。建議糖尿病人平常在家里做粥，能夠把生雞蛋揉碎，或是蒸一個口味淡低油的雞蛋糕，隨后一起和到粥里，制成“蛋粥”，那樣粥的生糖指數值便會相對性降低。

2、水果沙拉加生雞蛋——營養成分消化吸收好

英國普渡大學科學研究工作人員做了那樣的科學研究，一種是沒加生雞蛋的水果沙拉，此外二種加了不一樣量的煮蛋，讓實驗者各自吃下，再對類胡蘿卜素的消化吸收實際效果干了比照科學研究。結果發覺，吃加了生雞蛋的水果沙拉比只吃水果沙拉，實驗者對類胡蘿卜素的消化吸收實際效果提升3~9倍不一。

3、益母草顆粒煮蛋——治痛經

經痛的產生與積血擁有 緊密的關聯。生雞蛋具備滋陰降火的功效。益母草顆粒是各代中醫用于醫治婦科病之本藥，具備活血化瘀的功效。當代藥理學科學研究覺得，益母草顆粒可根據松馳筋攣情況下孑宮、減輕發炎等多種多樣方式具有抗經痛的功效。

作法：取生雞蛋2個，益母草顆粒30克，元胡15克，放進石鍋中添加適量冷水同煮，生雞蛋熟后去殼再煮一會兒，去殘渣，吃蛋喝粥。經前1～2天剛開始服，每天1劑，周期5～7天。

極致煮雞蛋的方式：生雞蛋最健康營養的食用方法便是水焯。煮雞蛋水開后然后煮5分鐘，這般生雞蛋不僅可將抗生物素蛋白質、抗酶蛋白及沙門菌等危害病原菌消滅，還能將營養元素詳細的儲存，是最身心健康的。