香瓜的種類有很多，而黃金瓜也是香瓜中的一種。但是黃金瓜和其他很多的香瓜都是不一樣的，除了外形不同之外，最大的區別就在于口味的不同以及營養價值的不同，當然吃法也是不一樣的，那么，下面就來介紹下黃金瓜怎么吃?
黃金瓜又名十棱黃金瓜，學術名稱為伊麗莎白厚皮甜瓜，因色澤金黃而得名為黃金瓜。黃金瓜外形圓潤，熟透了的瓜聞起來就有股怡人的果香，乳白色的果肉吃到嘴里更是甘甜多汁、齒頰留香。黃金瓜營養豐富，有補中益氣、消炎止痛，解毒殺蟲的作用，對老年人高血壓、冠心病、肥胖癥等，亦有較好的療效。黃金瓜花期5～7月，果期7～8月，其實就是平時我們常說的香瓜，黃金瓜是別稱。
黃金瓜含有多種人體所需的營養成分和有益物質，如大量的蔗糖、果糖、葡萄糖、豐富的維生素C、有機酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質，且具有特殊的誘人芳香，營養豐富，是我國人民普遍喜愛的果品之一。
黃金瓜味甘，性寒，無毒，具有清熱解暑，除煩止渴、利尿的功效，用于暑熱所致的胸膈滿悶不舒、食欲不振、煩熱口渴、熱結膀胱、小便不利等癥。
黃金瓜味道很好，可以作為甜點食用。它可以作為高熱量零食的替代，可以幫助健康的減肥。由于含有豐富的鉀，它可以幫助控制血壓，并能預防中風。該水果中的鉀可以減少腎結石問題。
金黃雙瓜
1產品特點：外型美觀，色調別致，脆嫩爽口，風味獨特，可補中益氣。
2、主要原料
黃金瓜(老熟)，佛手瓜(嫩)。
3、備用調料
蔥、味精、精鹽、胡椒粉、精油。
4、操作流程
⑴金瓜→去皮、去籽→洗滌→蒸煮→出絲→漂洗→瀝干⑵佛手瓜→去皮、去籽→洗滌→切絲→腌漬→去水⑶起油鍋→兩瓜絲攪拌→上調→成品
5、操作要點
⑴金瓜、佛手瓜
所以，通過上面關于黃金瓜的詳細介紹嗎，我們可以了解到其實黃金瓜就是一種香瓜，也是一種水果，對于黃金瓜的營養價值還是很高的，而且黃金瓜在藥理方面還有不少的作用。對于黃金瓜的吃法一般就是像上面介紹的那樣做成金黃雙瓜來食用的。
