荔枝菌，有著廣東嶺南菌神之稱，每一年陰歷五月初一剛開始到小暑季節、荔技完善結果之時間段，但每一年全是曇花一現，時間不長，數最多一個月上下。荔枝菌在荔枝林濕冷的白螞蟻窩上，歷經溫度高多雨、驟出太陽急劇下降暴雨的催谷，快速生長發育起來。

這趟摘完后，要是不損壞白螞蟻窩，沒過多久又長了出去。荔枝菌一般在深夜生長發育，略呈棉紡織綞樣子，長達10-20公分，菌尖似一把縮緊的小雨傘，味兒極之清鮮、可口。

一、荔枝菌的關鍵營養成分

1、含有高蛋白食物

荔枝菌含有高蛋白食物，無膽固醇，無木薯淀粉，低熱量，少糖

2、營養豐富

荔枝菌多膳食纖維素，多碳水化合物，多維他命，多礦物

生產荔枝菌疫苗--荔枝菌的功效及作用

二、荔枝菌的飲食療法作用

荔枝菌有滋補胃腸、美味爽口的特性，入湯十分清鮮可口，入湯時適度添加少量白胡椒粉，就能做到非常好的飲食療法實際效果

三、荔枝菌的作用和功效

1、荔枝菌湯去防皺褶

荔枝菌中帶有很多碳水化合物，有利于身體損傷體細胞修補，常常服用荔枝菌湯能夠維持皮膚水份充裕，讓皮膚更有延展性，并防止皮膚松弛和細微皺褶的出現

2、荔枝菌促進消化

因為荔枝菌中含有14%上下的甲基纖維素，而甲基纖維素能推動腸胃蠕動，提升便量、讓排泄物加快從身體排出來，避免 腸子積累內毒素，有利人體腸道身心健康。

3、荔枝菌抗癌

荔枝菌與平菇一樣同歸屬于細菌，含有含糖量粘液成份，有醫學臨床研究早已證實，這類含糖量粘液含有微生物活性因子，具備防癌、抑止腫瘤細胞繁衍的功效。

4、荔枝菌有利于病后康復治療

荔枝菌含有蛋白、鐵、鈣、B族維生素等多種多樣營養元素，并且豐富多彩的碳水化合物易被身體消化吸收，有利于體弱多病群體滋補人體，適合病后康復治療服用。

四、荔枝菌的適合群體及忌諱

1、不適合與酒同食

服用荔枝菌時不適合與酒同食。由于食用菌食材含有多種多樣物質,這種物質可能會與乙醇產生化學變化,造成 身心健康出現問題。

2、不適合與其他食用菌同食

服用荔枝菌時不適合與其他食用菌同食,這類作法不是穩妥的。由于類型不一樣的野山菌混炒非常容易產生化學變化,無毒的野生菌非常容易變為有害的了

3、發燒感冒或胃腸不佳時少食

發燒感冒或胃腸不佳時,要少食荔枝菌,不然可能使病癥加劇。

4、忌諱

荔枝菌為低熱量、低脂食物,但與油烹調成后,其人體脂肪、發熱量的成分進一步提高,因而,肥胖癥人員或減肥瘦身人員不適合過多或常常服用。